岐阜県各務原市前渡東町に位置する「中華そば まる福」は、昔ながらの温かみを感じさせる中華そばを提供するラーメン専門店です。名鉄各務原線二十軒駅からは徒歩でおよそ24分から27分ほどの距離にありますが、広々とした駐車場が9台分完備されており、お車での来店が推奨されています。2020年10月にこの地で営業を開始し、それ以前から親しまれていたラーメン店の跡地に開店しました。
この店の大きな特徴は、その味わいの深さと素材へのこだわりです。化学調味料を一切使用せず、節類を贅沢にじっくりと煮込んだスープは、あっさりとしていながらも奥深い旨味が凝縮されており、多くのラーメン愛好家を魅了しています。スープと絶妙なバランスを保つよう独自に開発されたタレが、一杯全体の風味を引き立てています。さらに、チャーシューは、お千代保稲荷神社の参道にある精肉店「肉の丸福」が「中華そば まる福」のためだけに特別に作ったラーメン専用のオリジナルチャーシューを使用。とろけるような柔らかさとジューシーな肉の旨味が特徴で、滋味深いスープとの相性は抜群です。
主なメニューは、香り豊かな「しょうゆそば」、あっさりとした中にも深みのある「塩そば」、そして風味豊かな「和風つけそば」の三種類が柱となっています。その他にも、アサリの旨味が溶け込んだ「アサリらーめん」も人気を集めています。それぞれのそばには異なる麺が使用されており、例えば「塩そば」には透き通ったスープによく合う細めの麺が用いられ、食感と喉越しの良さが楽しめます。麺の量は、通常盛りの他に、食べ応えのある大盛りや特盛りも用意されており、お好みに合わせて選ぶことができます。
基本の「しょうゆそば」は680円から提供されており、特盛りでも880円、さらにチャーシュー麺の特盛りでも1,080円と、手頃な価格設定も魅力の一つです。サイドメニューも充実しており、ラーメンのお供にぴったりな「小ライス」（昼限定50円、通常100円）や「中ライス」（昼限定100円、通常150円）、「チャーシューごはん」（昼限定250円、通常300円）、「明太子ごはん」（昼限定250円、通常300円）などがあります。これらのご飯ものは、ラーメンと合わせて満腹になりたい時に最適です。追加のトッピングとして、にんにく、バター、煮玉子、メンマなども用意されており、自分好みの一杯にカスタマイズする楽しみもあります。
店内は、一人でも気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気で、総席数は10席すべてがカウンター席となっています。個室やソファ席は設けられておらず、全席が禁煙のため、落ち着いた空間でラーメンをじっくりと味わうことができます。一軒家レストランのような佇まいは、地域に溶け込んだ親しみやすさを感じさせ、食事の時間をより心地よいものにしています。お一人様での利用はもちろん、少人数での食事にも適しており、地域住民に長く愛される中華そば店として親しまれています。
