岐阜県下呂市萩原町萩原に位置する「昇」は、JR高山本線飛騨萩原駅から徒歩約4分から6分の場所にあり、国道41号線沿いに面したアクセスしやすい立地です。店舗には共同駐車場が5台分完備されており、車での来店も便利です。
和食に限定されない多彩な料理を提供する「多彩喰 昇」というコンセプトを掲げ、中華や洋食のメニューも取り揃えられているのが特徴です。ドリンクメニューも豊富で、ビール、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど多岐にわたるアルコール類が用意されています。料理は刺身、焼き物、揚げ物、サラダなど50種類以上のフードメニューがあり、魚料理にも力が入れられています。ホットペッパーグルメの口コミでは、するめの天ぷら、ごぼうのカリカリ揚げ、馬刺しなどが好評を博しています。会席料理も提供されており、4名からの予約が可能で、3,150円から利用できるコースがあります。
店内は、カウンター席、テーブル席、座敷席が設けられており、総席数は46席です。カウンター席が6席、テーブル席が5席、そして座敷席が35席（店内をフラットにした場合は25席）あり、様々なシチュエーションに対応できます。個室も用意されており、2名から利用できる個室や、20名から30名での利用が可能な広い個室もあり、プライベートな食事や大人数での宴会にも適しています。貸切利用も相談できます。
営業時間は、月曜日、水曜日、木曜日が17:00から23:00、金曜日と祝前日が17:00から23:30、日曜日と祝日が17:00から22:00となっています。火曜日が定休日です。平均予算はディナーで3,000円程度とされており、様々な料理とお酒を気軽に楽しめる価格帯です。
予約が可能で、2時間半以上の宴会にも対応しており、お祝いやサプライズにも対応してもらえるサービスがあります。2006年6月にオープンしたこの店舗は、地域の人々に長く愛されている居酒屋です。
