岐阜県可児市川合に位置する「酒彩しん」は、新鮮な魚介を用いた創作料理と多彩な美酒を堪能できる居酒屋です。地域に根差した温かい雰囲気の中で、訪れる人々が食事と会話を心ゆくまで楽しめるよう、スタッフ一同が心を込めておもてなしを提供しています。
アクセス面では、JR太多線可児駅から車で約5分、徒歩では約38分と、車でのアクセスが便利です。名鉄広見線新可児駅からは徒歩約21分から26分、美濃川合駅からは約1,624mの距離に位置しています。広々とした駐車場が40台分完備されており、車での来店も安心です。
「酒彩しん」の最大の魅力は、毎朝三河の浜から直送される鮮度抜群の魚介を使用した料理の数々です。魚を知り尽くした職人が手掛ける、素材の持ち味を最大限に引き出した逸品が並びます。魚料理を主軸としながらも、予約をすればふぐやスッポンの鍋料理も提供しており、季節ごとに異なる旬の味覚を深く味わうことができます。また、野菜にもこだわりを持ち、旬の食材を取り入れた料理も楽しめます。
ランチタイムは平日限定で、12時から13時まで営業しており、売り切れ次第終了となります。特に人気なのは、限定20食の日替わりランチで、新鮮な魚介がふんだんに使われた海鮮丼や、丁寧に煮込まれた厚切りのもち豚丼などが提供されます。ランチは概ね1,000円から1,300円程度で、手軽に上質な味わいを堪能できるため、近隣のビジネスパーソンや主婦層にも好評です。過去には、サーモンやマグロのほか、珍しいのれそれ（アナゴの稚魚）や北海タコなどが盛り込まれた海鮮丼が提供されたこともあり、訪れるたびに新たな発見があるかもしれません。
ディナータイムは17時から22時30分まで（一部情報では23時まで）、土曜・祝日も17時から営業しています。平均予算は3,800円程度が目安とされており、多彩な一品料理からコース料理まで、予算に応じた幅広い選択肢があります。新鮮な魚料理に合うドリンクも充実しており、日本酒、焼酎、冷酒、ワインなど多種多様なアルコールが揃います。特に、和食店では珍しい生樽ギネスビールを提供しており、ギネスファンにはたまらない一杯です。
店内は、全40席を設けており、カウンター席が14席、落ち着いた雰囲気の個室が2室、そして大人数での利用が可能な大広間も完備されています。接待や会食には静かな個室を、忘年会や新年会、歓送迎会などの大規模な宴会には広々とした座敷席を備えた大広間を利用できるため、様々なシーンに対応可能です。
「酒彩しん」では、お客様への特別なサービスも用意されています。若い女性の来店を歓迎しており、笑顔で「大将！」と声をかけると、何か嬉しいサービスがあるかもしれません。また、不定期ではありますが、クーポンを利用することでギネスビール1杯のサービスを受けられる機会もあります。クレジットカード（AMEX）やPayPayでの決済も可能で、利便性も考慮されています。日曜日は定休日ですが、宴会などで貸切を希望する場合には対応可能な場合もあるため、事前に問い合わせることをおすすめします。
旬の素材を活かした料理と温かいおもてなしが魅力の「酒彩しん」は、可児市で新鮮な魚料理と美酒を味わいたい時に訪れたい一軒です。
