JR高山本線美濃太田駅南口から徒歩わずか1分という、抜群のアクセスを誇るシティホテル美濃加茂の1階に位置する「レストランココット」。駅前の好立地でありながら、約90台収容可能な無料駐車場も完備されており、車での来店も便利です。都会の喧騒を離れ、ゆったりとした時間が流れるホテルならではの落ち着いた空間で、こだわりの食事が楽しめます。
このレストランは「人と文化とふれあえるホテルレストラン」をコンセプトに掲げ、和食と洋食を融合させた創作料理を提供しています。明るく清潔感のある店内は、訪れる人々が心ゆくまでくつろげるよう配慮された、居心地の良い雰囲気が魅力です。熟練のシェフが腕を振るい、一品一品にその技術が光る料理の数々は、五感で味わうことができます。「食生活の基本「まごわやさしい」を取り入れた和食御膳」など、健康にも配慮されたメニューが提供され、毎月内容が変わるため、訪れるたびに旬の味覚と新たな発見が楽しめます。
ランチタイムは主に水曜日から土曜日、祝日、祝前日の11時30分から14時（ラストオーダー13時30分）に営業しており、人気の「旬彩御膳」をはじめとする様々な和食御膳が用意されています。特に「旬彩御膳」は、季節の食材を彩り豊かに取り入れた、目にも美しい逸品で、1,980円（税込）で提供されています。限定15食のため、事前の予約がおすすめです。また、「旬彩御膳」に飛騨牛すき焼きが付いた2,750円（税込）の贅沢なメニューも人気を集めています。その他にも、和風グラタンと豚の柔らか煮が1,540円（税込）、ホテルオリジナルカレーが1,320円（税込）、うどんセットが1,100円（税込）、サラダうどんが770円（税込）、デザートセットが770円（税込）など、多様なメニューが揃っています。
朝食は毎日7時から9時30分（ラストオーダー9時）まで提供されており、880円（税込）で利用できます。栄養バランスの取れた小鉢やサラダ、デザート、ドリンクがセットになっており、一日の始まりを充実させるのに最適な内容です。
座席は総席数40席から50席で構成されており、広々とした空間でゆったりと食事を楽しめます。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファー席、テラス席は設けられていませんが、全席禁煙のため、快適な環境で食事ができます（喫煙はロビーに指定された場所があります）。
JR美濃太田駅に近接していることから、電車の乗り継ぎで時間が限られている利用者に対しても、要望に応じて柔軟に対応してくれるなど、きめ細やかなサービスが提供されています。店内ではWi-Fiが利用可能で、支払いは各種クレジットカード（VISA、Masterなど）やPayPay、d払い、au PAY、メルペイ、LINEPayなどのQRコード決済にも対応しており、利便性が高いことも特筆すべき点です。
