岐阜県岐阜市加納桜田町に位置していた「季節料理 うさ美」は、長年にわたり、旬の食材をふんだんに取り入れた本格的な日本料理を提供していた店舗です。和食の基本を重んじ、熟練の職人技で丁寧に仕上げられた品々は、多くの食通たちから親しまれていました。
店舗へのアクセスは、JR岐阜駅中央南口から徒歩でおよそ19分から20分ほど、名鉄岐阜駅からも徒歩約20分と、公共交通機関を利用しても比較的訪れやすい立地でした。また、最寄りのバス停である加納竜興町からは徒歩1分という利便性も持ち合わせていました。車での来店も考慮されており、2台分の専用駐車場が完備されていました。県道151号線沿いに面しており、加納ドン・キホーテの近くという分かりやすい場所に位置していました。
営業していた期間中、「季節料理 うさ美」はランチとディナーの二部制で運営されていました。ランチタイムは午前11時30分から午後1時30分まで、ディナータイムは午後5時30分から午後10時まで、ラストオーダーは午後9時30分でした。特にランチは、その質の高さと手頃な価格設定で人気を博していました。日替わり定食やおまかせ定食は、その時々の旬の素材を活かした内容で、過去には650円から880円程度の幅広い価格帯で提供されていました。刺身定食や天ぷら定食もランチの人気メニューとして知られており、割烹料理店が提供する本格的な味わいを気軽に楽しむことができました。ディナーは平均予算が3,000円前後、宴会利用では4,500円程度のコース料理も用意されており、会席料理の専門店ならではの充実した内容でした。すっぽんのお吸い物、季節を感じさせるさんまの塩焼き、海老しんじょう、うなぎ丼、鮎の一夜干しなど、伝統的な和食の枠にとらわれない豊かな一品料理も提供されていました。
店内の座席は総席数50席が設けられ、多様な利用シーンに対応していました。温かみのある雰囲気の店内には、板前との会話を楽しめるカウンター席や、アットホームな小上がりの座敷席がありました。また、家族の集まりやビジネスでの接待、各種宴会など、プライベートな空間を重視する場合には個室の利用も可能でした。膝の悪い高齢の利用客のために座敷椅子を用意するといった、細やかな心遣いも行き届いていました。貸切での利用も相談可能でした。
特別なサービスとして、お祝いの席での利用に特に力を入れていました。結婚記念日や誕生日、顔合わせ、結納、お見合いといった人生の節目となる大切な日や、接待などのビジネスシーンでも利用されていました。客の要望や予算に応じて料理内容を柔軟に対応しており、きめ細やかなサービスを提供していました。さらに、公式ウェブサイト経由でお祝いの席を予約した際には、焼き鯛または鯛の兜煮のプレゼントという特典も用意されていました。また、季節の料理を自宅や会合で楽しめる仕出し弁当やテイクアウトの提供も行っており、行事やビジネスシーン、あるいは地域の集まりなど、様々な場面で活用されていました。
「季節料理 うさ美」は、昭和53年の創業以来、長きにわたり岐阜市で地域の人々に愛されてきましたが、2024年11月5日をもって閉店しました。
