岐阜県岐阜市真砂町に位置する「ベトナム料理フォークチ」は、本場ベトナム南部のホーチミンの味を中心に、各地の本格的なベトナム料理を楽しめるレストランです。JR東海道本線（熱海-米原）岐阜駅中央北口から徒歩約13分、名鉄岐阜駅からは徒歩約12分と、主要駅からのアクセスも良好です。また、忠節橋通り千手堂交差点からは南へ徒歩3分、店舗西向かいには提携駐車場としてタイムズ真砂第三があり、車での来店も便利です。バスを利用する場合は、千手堂バス停または大宝町バス停が最寄となります。
店内は広々とした空間に木目調のテーブルが配され、カフェのような落ち着いた雰囲気が漂います。時には厨房からベトナム語が聞こえてくることもあり、まるでベトナムを訪れたかのような異国情緒を感じさせます。客層もベトナムの方が多く見られることから、現地さながらの本格的な味と雰囲気を期待できます。
メニューの中心は、じっくり煮込まれた牛骨だしが自慢のフォー、手作りの具材がたっぷりと挟まれたバインミー、カリッと揚がった揚げ春巻き、しっとりとした生春巻きなど、ベトナム料理の定番が揃います。特にフォーは量もコラーゲンもたっぷり含まれ、満足感のある一品として提供されています。ブンボーフエや野菜たっぷりの混ぜビーフンなども人気です。夜限定のメニューも用意されており、多様なベトナム料理を堪能することができます。また、ベトナムの米文化を反映し、フォーやブン、フーティウなどの麺類はもちろん、生春巻きの皮やバインセオも米粉が主な材料として使用されており、グルテンを気にされる方にも配慮されたメニュー構成となっています。ランチの予算は1,000円程度、ディナーは3,000円程度で、本格的なベトナム料理を気軽に楽しめる価格帯です。テイクアウトも可能で、自宅でも本格的なベトナムの味を楽しむことができます。
座席数は約20席あり、事前予約で最大12名までの団体が一緒にテーブルに着席できるため、家族や友人との食事にも適しています。個室やソファ席に関する明確な情報は見受けられませんが、広々とした空間でゆったりと食事ができるでしょう。
特別なサービスとしては、テイクアウトへの対応が挙げられます。電話で気軽に注文でき、人気メニューを自宅で味わうことが可能です。ランチタイムの予約は受け付けていないため、来店前に混雑状況などを電話で確認することが推奨されています。また、駐車場に関しては、店舗近くにフォークチ専用のマークがある場所への駐車を案内しており、利用者への細やかな配慮が見受けられます。
「ベトナム料理フォークチ」は、岐阜にいながらにして本格的なベトナムの味と文化に触れることができる、地域に根差した魅力的なレストランです。
