岐阜県岐阜市神田町に位置する「新黒船」は、名鉄岐阜駅から徒歩わずか1分という駅前の好立地にあり、JR岐阜駅からも徒歩7分圏内とアクセス至便なラーメン店です。店内はカウンター席8席と4名掛けのテーブル席が2卓の計16席が設けられており、アットホームな雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
この店の大きな特徴は、信州味噌をベースとしたこだわりの味噌ラーメンにあります。洋食の技術を取り入れて完成させたという独自のスープは、臭みがなく深いコクが感じられると評判です。麺は、5種類の小麦粉を独自に配合して作られた完全オリジナルの麺で、もちもちとした食感の太麺と、スープがよく絡む平打ち麺の2種類から好みに合わせて選ぶことができます。特に「味噌らーめん」は、注文ごとに味噌を溶き、香ばしい焦がしネギがアクセントとなった黄金色のスープが特徴で、ボリュームのある麺と厚みのあるチャーシューが食べ応えを提供します。
ラーメンメニューは味噌ラーメンのほか、濃厚魚介とんこつつけ麺、塩とんこつラーメン、冷やし冷麺、まぜそば、塩ラーメン、醤油ラーメンなど、10種類以上と豊富に揃っています。中でも「魚介とんこつ特選つけ麺」は、濃厚なスープが麺によく絡み、店のイチオシメニューとして多くの客に愛されています。サイドメニューには、肉汁たっぷりの黒豚100%特選餃子や、刻みチャーシューがふんだんに盛られたチャーシュー丼などがあり、ラーメンと合わせて楽しむことができます。生ビールとのセットも用意されており、軽く一杯という利用にも適しています。
料金については、味噌らーめんが750円、魚介とんこつ特選つけ麺が950円、冷やし冷麺が900円などとなっており、ランチ・ディナーともに概ね1,000円程度の予算で満足度の高い食事ができるとされています。また、学生には学生証提示で麺の大盛無料、ドリンク、ライス、または指定トッピングから2つを選べるサービスがあり、非常にリーズナブルに利用できる点が魅力です。その他、ランチタイムには半ライスまたはドリンクが無料になるサービスや、週替わりで塩、醤油、味噌ラーメンが550円で楽しめる月曜日感謝デーも実施されており、顧客への細やかな配慮が行き届いています。
営業時間は月曜日、火曜日、水曜日、金曜日は11時30分から14時30分までと、17時から22時まで（ラストオーダー21時30分）の二部制。土曜日は11時30分から14時30分までと、17時から24時まで（ラストオーダー23時30分）営業しており、深夜まで利用できるため、仕事帰りや飲み会の締めの一杯としても多くの人に選ばれています。定休日は木曜日と日曜日ですが、不定休があるため、訪れる際は事前の確認が推奨されます。全席禁煙で、公式ウェブサイトやLINE公式アカウントを通じて最新情報が発信されており、ネット予約も可能です。
