岐阜県岐阜市羽根町にある「居酒屋 喰快」は、名鉄岐阜駅から徒歩約4分、JR岐阜駅からは徒歩約5分の距離に位置し、玉宮町の賑やかな飲食店街の一角に店を構えています。駅からのアクセスが良好なため、宴会や飲み会にも利用しやすい立地です。近隣には複数の有料コインパーキングも点在しており、車での来店にも対応しています。
「居酒屋 喰快」は、活気と熱気に満ちた空間で、素材の味を活かした旬の料理を堪能できる居酒屋です。市場から毎朝直送される新鮮な旬の魚介や野菜をふんだんに使用し、熟練の職人が腕を振るって提供する逸品の数々が特徴です。玉宮の居酒屋が持つ伝統を受け継ぎつつも、この店ならではの新しい楽しみ方を追求しており、安心安全な食へのこだわりから、手仕込みや手作りの料理を多く提供しています。調理に使用される調味料の多くも店内で仕込まれており、その丁寧な仕事ぶりがうかがえます。
メニューは、和と洋を巧みに融合させた和洋折衷の創作料理が中心です。特に、その日の仕入れによって内容が変わる「お造りの盛り合わせ」は、新鮮な旬魚を彩り豊かに盛り付けた人気の逸品です。その他、とろけるような食感が魅力の「飛騨牛の炙りたたき」や、ゴルゴンゾーラ、エダム、パルメザン、ナチュラルの4種類のチーズをブレンドした「4種チーズのバゲットグラタン」も多くの客から支持されています。岐阜のブランド豚である「美濃けん豚」を使用した「美濃けん豚 豚角煮と煮玉子」や「美濃けん豚豚しゃぶ」なども提供されており、岐阜ならではの食材も楽しめます。ランチタイムには、これらのアラカルトメニューを御膳スタイルでリーズナブルに提供しており、「日替わり定食」をはじめ、「お造り５種盛り」、「鯖の塩焼きとがんもどき」、「ほっけの開き」、「メロかま照り焼き」といった魚料理の定食、さらに「チキンかつ」や「宮崎若鶏唐揚げ」、「文殊にゅうとんの塩焼き」といった肉料理の定食も用意されています。丼ぶりメニューとしては「本日のまぐろ丼ぶり」や「本日の白身丼ぶり」、「ソースかつ丼」、「どて丼温玉のせ」などがあり、幅広い好みに対応しています。ランチの定食や丼を注文すると、ドリンクが特別価格で提供されるサービスも実施されています。ディナーの予算は平均3,500円程度、ランチは1,000円程度の予算で利用できます。
店内には、職人の活気を感じられるカウンター席があり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。カウンターの奥には、足を伸ばしてゆったりとくつろげる掘りごたつのお座敷席が広がっています。この掘りごたつ席は可動式のテーブルが配置されており、少人数から利用できるほか、宴会時には週末は24名以上で最大34名までの貸し切りに対応しています。総席数は55席を設けています。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメでは、18時までの開始、または20時30分以降の開始で全てのコース料金が人数×200円割引になるクーポンや、平日（月～木）限定で70種類以上のドリンクが楽しめる120分1500円の単品飲み放題クーポンが提供されていることがあります。また、宅配サービスも行っており、オードブルやお寿司などを自宅で楽しむことも可能です。オードブルの内容は季節によって異なり、「葵」や「梅」といった種類があり、鮮魚の盛り合わせ、自家製ローストビーフ、車海老の塩焼き、メロかま照り焼きなどが含まれる場合もあります。
