岐阜県大垣市外野２-49-1に位置する「にぎりの徳兵衛 大垣南店」は、新鮮な海の幸を気軽に楽しめる人気の回転寿司店です。県道50号線沿いのイオンモール大垣の前にあり、広々とした43台分の駐車場が完備されているため、車でのアクセスが非常に便利です。公共交通機関を利用する場合でも、養老鉄道美濃青柳駅から徒歩14分から18分程度と、比較的アクセスしやすい場所にあります。
「活気」「旬」「伝統」をコンセプトに掲げるこの店では、ハキハキとした元気な声とニコニコした笑顔で、来店するお客様を温かく迎え入れています。鮮度と産地にこだわった食材を厳選し、脈々と受け継がれた職人の技で握られる本格的な寿司は、一般的な回転寿司のイメージを上回る美味しさを提供しています。店内にはその日に入荷したばかりの旬の魚や、工夫を凝らした一品料理が紹介されるおすすめボードがあり、いつ訪れても新しい味の発見があります。旬の美味しさを追求するため、約2ヶ月ごとに季節のおすすめメニューを入れ替えるこだわりも、多くの食通から支持される理由の一つです。特に「本まぐろ」「季節の鮮魚」「伝統の技」には並々ならぬこだわりを持ち、お客様に最高の体験を提供することを目指しています。
メニューは一皿130円（税込143円）からとリーズナブルな価格設定でありながら、常時100種類以上もの豊富な寿司が揃っています。定番の握り寿司はもちろんのこと、刺身や天ぷらといった単品料理も充実しており、幅広い好みに対応しています。アルコール類も日本酒や焼酎にこだわった品揃えで、寿司との相性を考えたドリンクが楽しめます。特に人気を集めているのは、累計販売10万食を突破した実績を持つ「本まぐろ食べ比べ六貫」や、脂ののった「旬あじ」、臭みがなく鮮度が高い長崎県津島産の「黄金あなご」など、こだわりのネタが揃う「うまいもん三昧」です。期間限定で、2種類の赤酢を絶妙にブレンドしたオリジナル赤しゃりを提供するなど、常に新しい試みで来店客を飽きさせません。
お昼時には、平日限定（月～金、午後5時まで）のお得なランチメニューが人気です。「季節のにぎり」「極上にぎり」「日替りにぎり」「まぐろ三色丼」といったセットメニューが用意されており、いずれも茶碗蒸しなどが付いています。さらに、平日ランチタイムには日替わり味噌汁がセルフサービスでおかわり自由という嬉しいサービスも提供されており、心ゆくまで温かい味噌汁を堪能できます。より多くの種類を心ゆくまで味わいたい方には、平日ランチ・ディナータイムに提供される食べ放題コースがおすすめです。「満足コース」、「厳選コース」、「至福コース」の3種類があり、予算や好みに合わせて選べるようになっています。
座席は全68席または70席が設けられており、広々とした落ち着いた空間でゆったりと食事ができます。カウンター席が8席、テーブル席は6名掛けが9卓、4名掛けが2卓と、一人から家族連れ、友人同士まで、様々な人数やシーンに対応できる配置です。個室は設けられていませんが、ゆったりとしたソファー席が用意されており、快適に過ごせる工夫がされています。店内は全席禁煙で、バリアフリー対応もされているため、小さなお子様連れや車椅子を利用する方でも安心して利用できます。
特別なサービスとして、岐阜県の子育てを応援する「ぎふっこカード」を提示すると、小学生以下のお子様限定でバニラアイスが一つ無料になる特典があります。これは他の割引券やサービス券との併用も可能で、子育て世代に嬉しい心遣いが感じられます。また、混雑時でもスムーズに入店できるよう、優先案内予約サービスも提供されています。これは席の確保ではなく、空き次第優先的に案内されるシステムで、時間を有効に使いたい方には便利なサービスです。各種クレジットカード、電子マネー、PayPayなどのQR決済にも対応しており、支払いの選択肢が広いのも魅力です。テイクアウトも充実しており、土日祝は午前10時から提供が開始されるため、自宅でも「にぎりの徳兵衛」の味を楽しむことができます。
