岐阜県高山市総和町に位置する「ステーキハウス ワンポンド」は、高山駅から徒歩約7分から10分というアクセスしやすい立地にあり、観光客から地元の人々まで幅広い層に利用されているステーキハウスです。高山市立西小学校からは南へ約100mの場所に位置し、店舗前には数台分の駐車スペースが設けられているため、車での来店も便利です。
このお店のコンセプトは、上質な飛騨牛を良心的な価格で提供することにあり、肉質と味にこだわり抜いた最高級の飛騨牛を堪能できると評判です。 店内はアンティーク調の落ち着いたインテリアで統一されており、時間が経つのを忘れるほど居心地の良い空間が広がっています。 ファミリー層やカップル、友人との食事に適した雰囲気で、普段使いから特別な日まで様々なシーンで利用できます。 全席禁煙となっており、快適な食事環境が提供されています。
メニューの中心は、飛騨高原の牧場で丹念に飼育された飛騨牛を使用したステーキです。 特にA5ランクの飛騨牛サーロインステーキは、150gが7,414円、200gが9,823円、250gが12,232円、300gが14,641円で提供されています。 A5ランクの飛騨牛ヒレステーキは、100gが6,556円、150gが9,746円、200gが12,936円、250gが16,126円で楽しめます。 また、A5飛騨牛ランプカットステーキは150gで5,500円（税込）から提供されており、適度な霜降りと豊富な肉汁、あっさりとした赤身の味わいが特徴です。
ステーキの調理法には、富士山の火山岩を使ったチャコールグリルが用いられており、余分な脂を落としつつ香ばしく焼き上げることで、お肉本来の旨みを最大限に引き出しています。 味付けはシンプルに塩こしょうのみで提供されることが多く、肉の上質な味をそのまま楽しめます。 飛騨牛の他には、オーストラリア産のヒレステーキ（120g 3,047円から）やキューブステーキ（150g 2,068円から）など、輸入牛も選択肢として用意されており、予算や好みに合わせて選べるのが魅力です。 お肉が苦手な方向けには、季節の新鮮な魚介類を鉄板で焼き上げる海鮮鉄板焼き（1,600円＋税）も提供されています。
ステーキには、スープ、サラダ、ライスまたはパン、コーヒーが付くセット（880円）を追加することも可能です。 ハンバーグステーキセット（150g 1,485円、300g 2,090円）やビーフシチューセット（2,420円）などの洋食メニューも充実しています。 ランチタイムには特にお得なメニューがあり、ステーキランチ（オーストラリア産ギューブ150g）が1,800円、ポークシチュー（ライスまたはパン・サラダ付）が1,200円、ビーフカレーやシーフードカレー、ハヤシライス（いずれもサラダ付）が1,100円で提供されています。 ドリンクメニューでは、グラスワイン（赤・白・ロゼ各550円）やグラスビール（330円）、オレンジジュース、マスカットジュース（各280円）などが用意されており、ステーキとの相性も考慮されています。
座席は総席数30席のテーブル席のみで構成されており、個室、座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファ席は設けられていません。 最大宴会収容人数は20人とされており、観光客の団体利用も可能です。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメのクーポンを利用すると、飛騨牛を注文した方にアイスクリームまたはワンドリンクがサービスされることがあります。
