岐阜県岐阜市芋島２丁目１１−２０の１階に位置する「寿司居酒屋 や台ずし 芋島町」は、名鉄各務原線高田橋駅から徒歩約9分（約650m）とアクセスしやすい場所にあります。名鉄各務原線手力駅からも徒歩約9分（約670m）、JR高山本線長森駅からは徒歩約15分（約1.2km）の距離です。店舗前には28台分の駐車場が完備されており、車での来店も便利です。
この店舗は、本格的な職人が握る江戸前寿司を気軽に楽しめる寿司居酒屋として知られています。新鮮な魚介をリーズナブルな価格で提供することに力を入れており、一貫から注文が可能です。寿司だけでなく、様々な居酒屋メニューも豊富に取り揃えられているのが特徴です。特に、本まぐろは味にこだわって提供されており、口の中に広がる極上の旨味を堪能できるとされています。また、本場名古屋の味と称される手羽先唐揚は、外はカリッと、中はホクホクジューシーな食感とコショウベースの甘辛い味が楽しめ、こちらも人気の高い一品です。その他、季節の握りや創作料理も充実しており、幅広い客層に支持されています。
メニューには、握り寿司の他に刺身盛り合わせも用意されており、約2人前の「ぜいたく刺盛」や「お得刺盛」など、人数や好みに合わせて選べるようになっています。焼き物として縞ほっけや真鯛かぶと焼、エイヒレなども提供されています。コース料理も充実しており、「【料理のみ】全7品コース」（税込2,200円）、「【料理のみ】全9品コース」（税込3,300円）、「【料理のみ】全10品コース」（税込4,400円）など、シーンに合わせた選択肢があります。また、「【120分プレミアム飲み放題付】全10品コース」（税込6,000円）や、国産もつ鍋を含む「【120分飲み放題付】＜もつ鍋＞全11品コース」（税込6,800円）など、飲み放題付きの宴会コースも用意されており、仕事帰りや会社での宴会、家族での食事など、多様な利用シーンに対応しています。
店内の総席数は63席で、カウンター席が11席、テーブル席が52席設けられています。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席から、各種宴会にも適した掘りごたつ席まで、様々なタイプの座席があり、幅広い用途で利用が可能です。貸切については店舗への問い合わせが必要です。
特別なサービスとして、毎日オープンから19時まで、生ビールを含むドリンクが半額になる「ハッピーアワー」が実施されています。これにより、お得にドリンクを楽しむことができ、仕事終わりの一杯や早めの時間からの利用におすすめです。PayPayでの決済も可能です。店内は活気のあるカジュアルな雰囲気で、ファミリー層にも利用しやすいと評価されています。
