岐阜県羽島郡岐南町三宅に店を構える「野菜巻き串・牛もつ鍋・九州めし家 奥だや」は、本場九州の豊かな食文化を岐阜の地で存分に味わえることで知られる人気の飲食店です。岐南インターから北方向へ進み、岐南マクドナルドの交差点を右折した左手、または県道77号線「三宅5」交差点から西へ約200メートル、青い看板が特徴的なコインランドリー「スパークル」の北向かいに位置しており、車でのアクセスに便利な立地です。最寄りの名鉄各務原線切通駅からは徒歩で約12分（約891m～930m）の距離にあり、公共交通機関を利用する方にも配慮されたロケーションと言えます。店舗には20台分の広々とした駐車場（第2駐車場を含む）が完備されているため、自家用車での来店も安心です。
店内は洗練された和モダンな雰囲気が漂い、落ち着いた空間でゆったりと食事の時間を過ごすことができます。宴会や家族での団らん、友人とのカジュアルな集まり、大切な人とのデートなど、様々な利用シーンに対応できる多様な座席が用意されています。総席数は49席で、ゆったりと寛げるベンチソファー席が16席、足を伸ばしてリラックスできる掘りごたつ席が24席（最大30名まで利用可能）、そして一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席が9席設けられています。特に、すだれで仕切られた半個室風の空間は、2名から利用でき、一席あたり最大5名、全体で6席、30名までの利用が可能なため、プライベート感を重視したい方や、少人数での会食に最適です。なお、お座敷席はテーブル同士を繋げることができない場合があるため、席が離れる可能性がある点については留意が必要です。また、20名から50名までの貸切も可能で、大規模な宴会やイベントにも柔軟に対応しています。店内は全席喫煙可能とされていますが、2020年4月1日に施行された改正健康増進法により、最新の喫煙環境については来店前に店舗へ直接確認することが推奨されます。
「奥だや」が誇る最大の魅力は、その屋号にも掲げられている通り、徹底的にこだわり抜かれた「牛もつ鍋」と、彩り豊かでヘルシーな「野菜巻き串」に集約されています。もつ鍋に使用されるもつは、オーナーが本場博多に直接足を運び、厳選した国産牛の極上もつのみを使用。ぷりぷりとした食感と、秘伝のダシが織りなす奥深い味わいは、年間を通して多くの利用客に愛されています。もつ鍋のスープは、定番の白味噌と醤油の2種類から選ぶことができ、いずれも2人前から注文可能です。牛もつ鍋は1人前1,595円（税込）で提供され、追加のもつ（増量）は1,760円（税込）、各種スープは220円（税込）、野菜盛りは550円（税込）で追加注文できます。鍋の締めには、チャンポン（363円・税込）、雑炊（748円・税込）のほか、明太チャンポンや明太クリームチャンポン（各種748円・税込）、ボンゴレチャンポン（770円・税込）、チーズリゾットや明太子雑炊（各種759円・税込）など、豊富なバリエーションが用意されており、鍋の旨みを余すことなく最後まで堪能できます。
もつ鍋と並び人気を博しているのが、新鮮な野菜を豚肉などで丁寧に巻いた「野菜巻き串」です。季節ごとに変わる旬の野菜を使った巻き串は、ヘルシー志向の方にも支持されています。さらに、九州の「めし家」の名に恥じない、多彩な逸品料理も豊富に揃っています。奥だや一押しの「知覧鶏のたたき」（880円・税込）は、まず最初に味わってほしい一品です。歯ごたえが特徴の「知覧鶏のもも黒焼き」は並が1,080円（税込）、大が1,780円（税込）で提供され、自家製タルタルソースが特徴のジューシーな「知覧鶏の南蛮」（880円・税込）も外せません。また、「博多焚き餃子」（7個入り935円・税込）は、ぐつぐつと炊き出したスープでいただく、炭火で焼いた知覧鶏を包み込んだジューシーな餃子で、こちらも〆のチャンポンや雑炊で楽しめます。手軽に味わえる「博多一口餃子」（8個入り528円・税込）も好評です。
食事の平均予算はディナーで3,000円から4,000円程度とされており、質の高い九州料理を比較的手頃な価格で楽しめるのが魅力です。宴会やグループでの利用には、飲み放題付きのコース料理が充実しています。「極上国産もつ鍋コース（90分飲み放題付き）」は通常5,170円（税込）、「台湾カレーもつ鍋コース（90分飲み放題付き）」は通常5,800円（税込）で提供されていますが、クーポンを利用することで割引価格で利用できる場合もあります。これらのコースは4名から30名までの利用が可能で、前日までの予約が必要です。コース内容には、枝豆、ゴマカンパチ、明太玉子焼き、自家製鶏の唐揚げ、選べる牛もつ鍋、鍋の〆、アイスクリームといった全7品が含まれており、自慢のもつ鍋と九州の逸品料理を心ゆくまで堪能できる内容となっています。
「奥だや」では、より多くの利用客が気軽に利用できるよう、特別なサービスも提供しています。自宅や職場でも店の味を楽しめるテイクアウトの利用が可能です。支払い方法については、VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersといった主要なクレジットカードが利用できるほか、PayPayやau PAYといったQRコード決済にも対応しており、利便性が高いと言えるでしょう。また、安心して食事ができるよう、入店時の体調不良者への自粛呼びかけ、店内の消毒液設置、席ごとの間隔確保、従業員のマスク着用と手洗いの徹底、適切な換気設備の使用など、感染症対策にも積極的に取り組んでいます。
