岐阜県岐阜市鷺山東に位置する「旬材ダイニング 旨屋ど」は、その名の通り旬の素材を大切にした創作料理を提供するダイニング居酒屋です。金華橋を北へ車で約3分とアクセスしやすい立地にあり、広々とした専用駐車場を40台分完備しているため、車での来店も便利です。公共交通機関を利用する場合でも、名鉄岐阜駅からバスで約20分、岐阜バス蝉停留所からは徒歩約3分という距離にあります。
店内は開放感のある空間が広がり、総席数は100席とゆとりがあります。特に注目すべきは、人数やシーンに合わせて選べる多様な個室が充実している点です。8名、14名、20名、そして最大70名まで対応可能な個室が用意されており、プライベートな食事から大人数での宴会まで幅広く利用できます。足元ゆったりと寛げる座敷席も設けられているほか、地下には80年代のアメリカを彷彿とさせるようなユニークな雰囲気のソファ席もあり、いつもと違う空間での食事が楽しめます。
料理は、季節ごとの新鮮な食材を活かした和食ベースの創作料理が中心です。ランチタイムには、彩り豊かなせいろ蒸しなどを取り入れた食数限定ランチ御膳が人気を集め、多くのリピーターを惹きつけています。夜は、刺身の盛り合わせ、フォアグラ大根、熊本直送の霜降り馬刺しなど、全国各地から厳選された旬の食材を使った逸品が揃います。特に、ピザとごはんを組み合わせた「馬ライス」や、体にも優しい「旬野菜のせいろ蒸しサラダ」、じっくり煮込まれた「牛すじどて煮」などは、来店客から好評を得ているメニューです。平均予算はランチで1,000円台、ディナーでは3,000円から4,000円程度とされており、充実した内容の料理を手頃な価格で味わうことができます。
ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、カクテルなど、料理に合う様々なお酒が揃います。また、宴会利用に最適な飲み放題付きコースも複数用意されており、シーンに合わせて選択が可能です。特別なサービスとして、15名以上の利用で送迎バスのサービスが利用できるため、大人数での宴会や、お酒を楽しみたい場合でも安心して来店できる点が大きな魅力です。その他、ビンゴゲームの貸し出しなども行われており、宴会をより一層盛り上げるための工夫が凝らされています。店内は全席禁煙で、店舗敷地内の玄関外に喫煙スペースが設けられています。
「旬材ダイニング 旨屋ど」は、旬の味覚を堪能できる創作料理、様々なシーンに対応する多彩な個室、そして利用客への細やかな配慮が行き届いたサービスで、岐阜市鷺山エリアでの食事の選択肢として、地域の人々に親しまれています。
