岐阜県岐阜市柳津町本郷に位置する「にぎりの徳兵衛 柳津店」は、新鮮な海の幸を職人の技で堪能できる回転寿司店です。名鉄竹鼻線柳津駅から徒歩約11分から12分ほどの場所にあり、車でのアクセスも良好で、羽島ICから約15分から20分で到着します。店舗には30台以上の駐車場が完備されているため、自家用車での来店も便利です。
この店のコンセプトは「活気」「旬」「伝統」を大切にすること。店内は明るく活気に満ちた雰囲気でありながら、落ち着いて食事を楽しめる空間が広がっています。鮮度と産地にこだわった魚介類を厳選し、熟練の職人が一貫一貫丁寧に握る本格的なお寿司を味わうことができます。その日に入荷した旬の魚や、工夫を凝らした一品料理は、店内のおすすめボードで確認でき、訪れるたびに新たな発見があるのも魅力です。
メニューは、季節ごとの旬のネタを用いた握り寿司を中心に、刺身や天ぷらといったサイドメニュー、アルコール類まで幅広く取り揃えられています。お持ち帰り寿司も一人前から提供されており、自宅で手軽に徳兵衛の味を楽しむことも可能です。
平日のランチタイムには、お得な限定メニューが用意されています。月曜日から金曜日の午後5時まで実施されており、例えば「季節のにぎり」は1,496円（税込）、「極上にぎり」は2,508円（税込）、「日替りにぎり」は1,408円（税込）、「まぐろ三色丼」は1,518円（税込）といった内容で提供されています。ランチタイムには、日替わりの味噌汁がセルフサービスでお替り自由という嬉しいサービスもあります。通常の食事の予算としては、昼は1,000円から1,999円程度、夜は2,000円から2,999円程度が目安となるでしょう。
さらに、平日限定で実施されている食べ放題プランもこの店の大きな特徴の一つです。午後5時から午後8時までの間、70分間の時間制限で、満足コース（大人4,290円税込から）、厳選コース（大人5,390円税込）、至福コース（大人7,040円税込）といった複数のコースから選べます。食べ放題の利用時には、一度に注文できる皿数に上限があり、食べ残しがあった場合には別途料金が発生するなど、いくつかのルールが設けられています。特に、しゃりの食べ残しに対しては一貫につき33円（税込）が課されるため、計画的に注文することが推奨されています。2歳以下の子供は保護者1名につき2名まで無料で利用でき、3名以上からは別途料金が発生します。
店内には53席が設けられており、お席ごとに仕切りがあるため、周囲を気にせずゆったりと食事ができます。個室の用意はありませんが、カウンター席やテーブル席が充実しており、特にテーブル席は4名用と6名用が複数あり、ファミリーでの利用にも適したソファ席も完備されています。店内は全席禁煙となっており、快適な環境で食事を楽しめます。
その他、毎月9のつく日は「徳兵衛の日」としてお得なサービスが提供されることがあります。各種クレジットカードや交通系電子マネー、PayPay、d払いなどのQRコード決済にも幅広く対応しており、支払い方法の選択肢が豊富な点も利用客にとっての利便性を高めています。
