岐阜県羽島郡岐南町上印食に佇む「串揚げおでん 花串庵MIYABI岐南店」は、伝統と革新が融合した和食居酒屋として、地域に根差した存在感を放っています。名鉄各務原線細畑駅から車で約10分、または徒歩で16分から19分ほどの距離に位置し、切通駅からも徒歩で約21分とアクセス可能です。国道156号線沿いの分かりやすい場所にあり、岐南インターからもほど近い立地も魅力の一つです。広々とした共同駐車場が120台分完備されているため、車での来店も非常に便利です。ぎなん温泉の東側から北へ徒歩約2分という、周辺のランドマークからのアクセスも良好です。
この店舗は、創業30年以上の歴史を持つ岐阜の老舗居酒屋「花串庵」と、黒毛和牛ひつまぶしで名を馳せる「雅じゃぽ」などの飲食ブランドを展開する「みやび屋」のエッセンスが融合して誕生しました。日本の伝統美を追求する「雅」と、西洋が愛した日本の美意識「ジャポニズム」をコンセプトに掲げ、和の趣あふれる空間が広がっています。店内は木調を基調とした和モダンな雰囲気で統一され、間接照明が心地よい落ち着いた空間を演出しています。接待や会食、家族での食事から友人との飲み会、各種宴会まで、幅広いシーンで利用できる居心地の良い設えが魅力です。
料理の核となるのは、店名にも冠される「串揚げ」と「おでん」です。花串庵伝統の串揚げは、厳選された素材にこだわり、特注のパン粉と長年の経験で培われた独自ブレンドの油を使用することで、サクサクとした軽やかな食感を生み出しています。オーダーが入ってから丁寧に揚げるため、常に揚げたての美味しさを堪能できます。中でも、名物のアスパラフライに特製のタルタルソースを添えた一品は、多くの来店客を魅了する必食の逸品として知られています。また、一年を通して提供されるおでんは、毎日早朝から丁寧に仕込まれる秘伝の出汁が味の決め手です。出汁がじんわりと染み込んだ大根は、オーダー率95%を超える人気を誇り、その深い味わいは他では味わえない究極の一品と称されています。
メインの串揚げやおでんの他にも、みやび屋のエッセンスが加わった豊富な創作和食がラインナップされています。特に「黒毛和牛ひつまぶし」は、その絶妙な味わいから絶品と称され、多くのファンを抱える人気メニューです。とろけるような柔らかさの黒毛和牛と、相性の良い特製のタレ、そして出汁が織りなすハーモニーは、まさに至福の味わいです。その他、自家製湯葉の盛り合わせや、巻きたてのだし巻き玉子、黒毛和牛ローストビーフといった逸品料理が揃います。単品メニューには、チャンジャや生くらげのおろしポン酢が各640円、叩き胡瓜の塩ダレ和えが460円、かに味噌の甲羅焼きが790円、枝豆の塩茹でが390円、つぶ貝のきざみ山葵和えが540円など、お酒と共に楽しめる肴が充実しています。
予算に応じて選べるコース料理も用意されており、月曜日から木曜日限定の「華コース」は2400円で、これに2000円を追加することで飲み放題を付けることが可能です。その他、串揚げやおでんに加え、ローストビーフや飛騨牛すき焼きご飯が締めとなる全10品の「極コース」が3400円、同様に全10品の「雅コース」が2900円、そして「匠コース」は3900円で提供されており、様々なシーンに合わせて最適な選択ができます。ランチタイムにはお得な「雅ランチ」や「ひつまぶし御膳」（2490円）などがあり、ランチではお通しのおでんが無料で提供される嬉しいサービスも行われています。
座席は、2名様から利用できる完全個室が12部屋も完備されており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。掘りごたつ式の個室は居心地の良さを追求しており、少人数での会食から大人数での宴会まで、様々な人数に対応可能です。臨場感あふれるカウンター席は、おひとり様での利用やデートにも人気があります。また、趣のある縁側のお座敷席や、冬場にはこたつ付きのテラス席も登場し、季節ごとに異なる雰囲気の中で食事を満喫できます。
特別なサービスとして、飲み放題には通常の居酒屋では珍しいヱビス生ビールなどの銘柄酒が含まれており、質の高いドリンクを心ゆくまで楽しめる点も特筆すべきでしょう。貸切での宴会利用も可能で、人数や予算に応じて柔軟に対応してくれます。また、テイクアウトサービスも提供しており、自宅で花串庵MIYABIの味を楽しむこともできます。スマート支払いにも対応しているため、会計もスムーズです。老舗の味と新たな感性が融合した「串揚げおでん 花串庵MIYABI岐南店」は、料理、空間、サービスともに、訪れる人々に満足と感動を提供し続けています。
