岐阜駅からほど近い玉宮エリアの一角、長住町に位置する「炙り牛兵衛 岐阜駅玉宮店」は、名鉄岐阜駅から徒歩3分、JR岐阜駅からも徒歩4分というアクセスしやすい立地が魅力の居酒屋です。活気あふれる玉宮通りの中心にあり、古民家を改装して生まれた店舗は、どこか懐かしさを感じさせつつも、現代的な和モダンの雰囲気を醸し出しています。吹き抜けの天井が開放的な空間を演出し、居心地の良い食の場を提供しています。
「炙り牛兵衛」の最大の特徴は、その名の通り「炙り」にこだわり抜いた料理の数々です。灰が少なく火持ちが良いとされる備長炭を使用し、遠赤外線効果によって食材の表面を焦がすことなく、短時間で中心までじっくりと熱を通します。これにより、素材本来の水分や旨味を閉じ込め、香り高くジューシーな「炙り」料理が生み出されています。特に、柔らかくジューシーな「名物 牛串」は、来店客に人気の逸品として知られています。牛カルビをレタスや浅葱、茄子、カマンベール、トマトなど、様々な新鮮野菜で丁寧に巻いて炙り上げる「牛カルビの浅葱巻き」も看板メニューの一つで、野菜の甘みと肉の旨味が絶妙に調和した味わいが楽しめます。
メニューは「炙り」料理以外にも多彩なラインナップを誇ります。国産ホルモンを使用した「名物 牛どて『ギアラ』」や「和牛すじ肉のどて煮」、さらには「豚ホルモン」のどて煮といった煮込み料理も提供されており、深い味わいが特徴です。他にも「ひね鶏ポン酢」や「ネギ塩牛タン」、揚げ物では「鶏から」や「肉厚アジフライ」なども揃い、幅広い客層の好みに応えます。新鮮な海鮮を使った「お刺身3種盛り」や「5種盛り」もあり、肉料理と合わせて海の幸も堪能できるのが嬉しい点です。ドリンクメニューも豊富で、料理との相性を考えた様々な種類が用意されています。
店内は、一人での気軽な「サク飲み」から、友人や同僚との食事、会社の宴会まで、様々なシーンに対応できる空間が広がっています。1階には、調理の様子を間近で見られるカウンター席と、ゆったりと過ごせるテーブル席が設けられています。外にも4名掛けのテーブル席があり、開放的な雰囲気の中で食事が楽しめます。総席数は46席で、最大24名までの宴会利用も可能です。
利用客への細やかな配慮も「炙り牛兵衛 岐阜駅玉宮店」の魅力の一つです。月曜日から木曜日限定で、デザートの高知本柚子アイスをプレゼントするサービスが好評を得ています。また、誕生日や記念日には、コース予約をした場合に限り、コースのデザートにメッセージプレートを添える特別なサービスも提供されており、大切な日の思い出作りをサポートします。店内のお料理は基本的に持ち帰りも可能で、自宅で店の味を楽しむこともできます。決済方法も多様で、PayPayなどのQRコード決済やスマート支払いにも対応しており、利便性の高さも兼ね備えています。カジュアルながらも質の高い料理とサービスで、岐阜の夜を彩る「炙り牛兵衛 岐阜駅玉宮店」は、訪れる人々に満足感と特別な体験を提供しています。
