岐阜県各務原市蘇原花園町に位置する「肉処 奏 各務原店」は、名鉄各務原線各務原市役所前駅から徒歩約14分、いちょう通り沿いの酒屋ビッグから北へ150メートルの場所に佇む焼肉店です。2022年3月26日にオープンして以来、「人・空間・食」を通じて記憶に残る時間と感動を提供するというコンセプトのもと、日常を特別なひとときへと昇華させる上質な空間が広がっています。
店内は洗練された落ち着いた雰囲気で、全席が完全個室となっているのが大きな特徴です。2名様から利用できるペアシートはデートや一人焼肉に、カジュアルシート、ファミリーシート、バンケットシートは様々な人数での利用に適しています。さらに、VIPシートも用意されており、別途料金はかかりますが、バルコニー付きの特別な空間で贅沢な時間を過ごすことができます。広々とした席配置に加え、バリアフリー設計や電源、無料Wi-Fiも完備されており、あらゆる利用シーンにおいて快適に過ごせるよう配慮が行き届いています。喫煙ルームも設けられていますが、店内は全席禁煙です。
「肉処 奏」が提供するのは、二十日間以上の期間を経て丁寧に仕上げられた熟成肉と、その肉とのペアリングを意識して厳選された70種類以上のワインです。飛騨牛を中心とした品質の良い国産牛を厳選して仕入れており、無添加・自家製のタレやドレッシング、無農薬・減農薬栽培の野菜、そして富山県産のミネラル豊富なコシヒカリを使用するなど、食材本来の美味しさを最大限に引き出すことにこだわっています。
ランチタイムは11時から15時まで（ラストオーダー14時）営業しており、2,000円台から楽しめるお得なコースが充実しています。人気メニューの一つである「和牛ひつまぶし」は、小鉢、サラダ、薬味、赤だし、本日のデザート、食後の珈琲または紅茶が付いており、ランチの定番として親しまれています。他にも、六種の前菜、赤だし、ご飯、サラダ、上塩焼肉四種盛り、壺漬けタレ肉、デザート、食後のドリンクがセットになった「奏ランチ」や、希少部位を楽しめる「特製奏ランチ」、様々な部位が楽しめる「焼肉ランチ」、「特製カルビハラミランチ」など、幅広い選択肢が用意されています。数量限定の「希少部位の上ひつまぶし」や「飛騨牛サーロインまぶし」も人気です。
ディナータイムは17時から22時30分まで（ラストオーダー22時）営業しており、平均予算は6,000円から7,000円台です。看板メニューの一つである「焼肉王道四種盛り」は2～3人前で楽しむことができ、希少部位の「和牛 シャトーブリアン」や「和牛 ヒレ」といった高級肉も提供されています。その他、「特上タン」や「上ネギタン」、「タン3種盛り」といったタンメニューも豊富で、豚肉や鶏肉の部位も用意されています。食事の〆には、自家製の無添加ナムルや特製キンパ、自家製参鶏湯をお粥にした優しい一品なども味わえます。宴会にぴったりの「奏コース」も用意されており、特上タンや特選ロース・カルビなど、お店自慢の肉を堪能できる内容となっています。
特別な日には、お祝いやサプライズの演出も可能です。誕生日や記念日には、メッセージ付きのデザートプレートを提供しており、大切な人との思い出に残るひとときを演出してくれます。また、お子様連れでも安心して利用できるよう、お子様用の椅子も用意されています。自宅でも「肉処 奏」の味を楽しめるように、焼肉弁当や上カルビ弁当、豚バラ弁当、キンパなどのテイクアウトも可能です。
質の高い焼肉を落ち着いた個室空間でじっくりと味わいたい方や、特別な日の食事、家族や友人との大切な時間を過ごしたい方に「肉処 奏 各務原店」は最適な選択肢となるでしょう。
