岐阜県各務原市蘇原東島町の閑静な路地にひっそりと佇む「和牛焼肉 中嶋屋本店」は、本物の美味しさを追求する大人の隠れ家として知られる焼肉店です。名鉄岐阜駅から車で約20分、名鉄三柿野駅からは車で約5分とアクセスしやすい立地であり、JR高山本線蘇原駅からは徒歩約10分から15分圏内です。東海中央病院からは南へわずか約50mと、目印となる場所からの近さも魅力です。店舗には共同駐車場が60台分完備されており、車での来店にも便利です。
中嶋屋本店が掲げるコンセプトは、「本物の旨さをお値打ちに」提供することにあります。全国の食肉市場から、肉質を見極める確かな目と豊富な知識を持つエキスパートが厳選した良質な和牛のみを仕入れています。これにより、常に最高品質の肉を顧客へ届けることにこだわりを見せています。また、肉本来の旨みを最大限に引き出すために、自家製のタレにも並々ならぬこだわりを持っています。レモン、ポン酢、そして秘伝のつけダレの3種類が用意されており、それぞれの肉の部位や好みに合わせて様々な味わいを楽しむことができます。
店内はジャズが流れる洗練されたおしゃれな空間が広がっており、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を堪能できます。総席数は44席で、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が6席、ゆったりと過ごせるテーブル席が18席、そして宴会にも最適な掘りごたつ式の座敷が20席（6名用が2席、4名用が2席）用意されています。個室の用意はありませんが、席のレイアウトは柔軟に対応可能であり、家族連れやカップルには特に人気のゆったりとしたソファー席も備えられています。接待や記念日など、大切な人との特別なひとときにも選ばれることが多いようです。
メニューは厳選された和牛の様々な部位が豊富に揃います。特に人気の高い「牛上タン塩」や「牛上ロース」、「牛上カルビ」といった定番の焼物はもちろん、「牛特選タン塩」や「牛特選ロース」、「牛特撰カルビ」といった希少部位や特選肉も提供されており、上質な脂の旨味を存分に堪能できます。サイドメニューには、自家製の「白菜キムチ」や「カクテキ」、「オイキムチ」といったキムチ類、香ばしい「黒豚チヂミ」や刺激的な辛さの「青唐チヂミ」、ナムル盛り合わせなどが並びます。また、新鮮なイカや生ほたてなどの海鮮焼物、焼野菜の盛り合わせも用意されており、バランスの取れた食事が可能です。ご飯ものやスープ、ビビン麺などの締めの一品、そしてバニラアイスや杏仁豆腐といったデザートも充実しており、コース料理「雅」（5,000円、2名様より）も提供されています。ドリンクメニューも日本酒、焼酎、ワイン、カクテルと幅広く取り揃えられています。ディナーの予算は一人あたり5,000円から6,000円程度が目安となるでしょう。支払いには各種クレジットカードが利用でき、サービス料やチャージ料はかかりません。
特別なサービスとして、お子様連れの来店も歓迎しており、お子様用の椅子やフォークの貸し出しも行っています。テイクアウトも可能です。ウェブサイトや一部のグルメサイトでは、平日限定の生ビールまたは黒烏龍茶一杯目半額、土日祝限定で牛上サガリまたはピリ辛牛ホルモンを半額で提供するクーポンが掲載されていることもあり、お得に利用できる機会もあります。営業時間は火曜日から日曜日まで、夜17時から23時、または24時まで（ラストオーダー22時30分）とされていますが、土日祝日は16時からのオープンとなる場合もあります。定休日は月曜日ですが、祝日の場合は翌日が休みとなります。衛生管理にも配慮されており、全席禁煙で喫煙ルームの設置はありません。質の高い肉と心温まるおもてなし、そして細やかなサービスが揃う「和牛焼肉 中嶋屋本店」は、各務原で上質な焼肉を求める方におすすめの一軒です。
