JR岐阜駅中央北口から徒歩約5分、名鉄岐阜駅正面口からは徒歩約4分の場所に位置する「元祖台湾もつ鍋 仁 岐阜駅前店」は、アクセス至便な立地で多くのお客様に利用されています。昔ながらの大衆居酒屋として親しまれ、肩肘張らずにゆったりと過ごせる雰囲気が魅力です。店内は居心地の良さを重視した空間が広がり、掘りごたつ個室やテーブル席が設けられています。貸切も可能で、20名から50名までの団体利用に対応しており、大人数での宴会にも適しています。
この店の最大の特徴は、その名の通り「元祖台湾もつ鍋」です。メディアでも度々紹介されるこの名物鍋は、「辛さの奥に旨味あり」と評される逸品として、一度味わうとやみつきになる「仁中毒者」が続出していると言われています。醤油をベースにしたスープに、辛さが際立つ特製の台湾ミンチが絶妙な旨味を演出し、ぷりぷりとした食感の国産牛もつがふんだんに使用されています。鍋の〆にはラーメンを加えることで、スープの旨味を余すことなく堪能できます。さらに、味にさらなるパンチを求める方には、特製ニンニクダレが用意されており、好みに合わせて味の変化を楽しめます。
もつ鍋以外にも、多彩な居酒屋メニューが充実しています。新鮮な刺身や、サクサクとした衣とホルモンの旨みが広がるホルモン唐揚げ、そして「やみつきキムチやっこ」など、お酒と共に楽しめる一品料理が豊富に揃っています。飲み放題付きのコースも充実しており、平日（日曜日から木曜日）限定で3,500円のお得なコースも提供されています。飲み放題はスタンダードとプレミアムの2種類があり、用途や好みに合わせて選択可能です。ドリンクメニューには、焼酎やカクテルが取り揃えられており、特にカシス×グレープフルーツスパークリング、ピーチ×グレープフルーツスパークリング、カシス×レモンスパークリングといったスパークリングドリンクも人気です。
特別なサービスとして、周年記念として特定期間（6月15日以降の日曜日から木曜日終日）にはレモンサワーとハイボールが何杯でも1杯100円で提供されるキャンペーンが実施されています。また、大人数での宴会時には飲み放題の延長サービスがあり、10名以上20名未満で30分延長、20名以上で1時間延長が可能です。お祝いやサプライズの演出にも対応しており、特別な日の利用にも適しています。テイクアウトも利用できるため、自宅で店の味を楽しむことも可能です。キャッシュレス決済としてPayPayが利用でき、適格請求書（インボイス）対応の領収書発行も可能です。お子様連れのファミリー層にも配慮が行き届いており、幅広い客層が快適に過ごせるよう工夫されています。
