JR岐阜駅から徒歩約5分、名鉄岐阜駅からは徒歩約4分と、いずれの駅からもアクセスしやすい岐阜横丁ビル4階に位置する「旬食材の炭火焼き 郷土の囲炉裏 火座（かぐら）岐阜駅玉宮」。活気ある玉宮エリアにありながら、店内に入ると日本古来の情緒を感じさせる落ち着いた空間が広がります。全席に囲炉裏を完備しており、赤々と燃える炭火を囲んで食事を堪能できるのが大きな特徴です。
「火座」のコンセプトは、山・川・海の旬食材を五感で味わう炭火焼き料理と、岐阜県が誇る郷土料理の提供です。備長炭の遠赤外線効果を最大限に活かし、食材本来の旨味を閉じ込めながらふっくらと焼き上げる炭火焼きは、まさに店の真髄と言えます。提供される料理に合わせて、炭火焼、原始焼、藁焼きといった3種類の火を巧みに使い分け、食材の個性を引き出します。
メニューには、岐阜の豊かな自然が育んだ旬の食材が並びます。季節ごとの旬の川魚や海鮮、ジビエの炭火焼きは時価で提供され、その時期ならではの最高の味わいを楽しめます。中でも、炭火で丁寧に焼き上げる岐阜県産の鮎の塩焼きは絶品と評判です。また、豪快にかぶりつく「火座名物 山賊焼き」は、若鳥を備長炭でパリッとジューシーに仕上げた逸品で、税込825円で提供されています。ジャンボ串焼きは税込418円から、循環型の水槽から取り出した鮮度抜群の活貝の炭焼きも時価で楽しむことができます。
岐阜の郷土料理も充実しており、「奥美濃古地鶏の鶏ちゃん焼き」や、香ばしい朴葉味噌が食欲をそそる「飛騨牛の朴葉味噌焼き」は税込2,178円で提供されています。「飛騨牛ごちゃまぜ焼き」は税込2,200円、飛騨牛を贅沢に味わえる炭火焼ステーキは税込4,950円、藁焼きステーキは税込5,170円で楽しめます。その他、岐阜発祥の純国産鶏もみじ卵を使った超濃厚なめらかプリンや、炭焼きバナナにバニラアイスを添えたデザートも用意されており、食後のひとときを彩ります。単品料理の平均予算は4,000円前後、飲み放題付きコースは4,000円からと、幅広いシーンで利用できます。
座席は全席に囲炉裏が設けられており、趣のある空間で食事を楽しめます。特に、雪明かりが映る障子と箱庭が彩る囲炉裏付き掘りごたつ席は、ゆったりと過ごせる人気の空間です。完全個室も全10部屋完備されており、2名から利用できる個室は、4名、6名、8名、10名、そして最大20名まで対応可能です。店舗全体では最大84名まで案内可能で、大座敷フロアの貸切も相談できます。様々な人数に対応できるため、友人との食事から大人数の宴会、特別な日の利用まで、幅広いニーズに応えます。
特別なサービスとして、コース利用時にはデザートをメッセージ付きホールケーキに変更できるサービスがあり、誕生日や記念日などのサプライズ演出に活用できます。また、コース利用特典として、飲み放題がお得になるクーポンも用意されています。スマート支払いにも対応しており、会計もスムーズに行えます。
岐阜の旬の味覚と郷土の温かさを、囲炉裏を囲んで心ゆくまで堪能できる「火座」は、地元の食文化に触れる旅の思い出作りや、大切な人との語らいの場としておすすめです。
