名古屋市中区栄の一角に位置する「Da Fabio」は、地下鉄伏見駅7番出口からわずか徒歩約1分という抜群のアクセスを誇るイタリアンバルです。駅を出てすぐ左手に店舗を構えるビルの2階にあり、仕事帰りや友人との待ち合わせにも大変便利です。
この店の大きな魅力は、イタリア人オーナーであるファビオ氏が手掛ける本場イタリアの家庭料理と、彼が厳選した豊富なイタリアワインのラインナップにあります。店内は、まるでイタリアの現地のバールを訪れたかのような本格的な雰囲気が漂い、おしゃれでありながらも落ち着いた空間が広がっています。カジュアルな利用から、特別な日のお祝いまで、様々なシーンに合わせた利用が可能です。特に、オーナーとの気さくな会話を楽しみに訪れる常連客も多いとされ、本場のイタリア文化に触れることができるのも魅力の一つです。
提供される料理は、長年培われたイタリア家庭の味が忠実に再現されており、一皿一皿にシェフのこだわりが詰まっています。平均予算はディナーで4,000円程度とされており、アラカルトメニューの他、充実したコース料理も用意されています。例えば、店の魅力を存分に堪能できる「ダ・ファビオコース」は6,050円で、ウェルカムドリンクに始まり、パン、カプレーゼ、ローマ風トリッパの煮込み、国産牛のボローニャ風ラザニア、イタリア産4種のチーズのニョッキ、渥美うまみ豚肩ロースの自家製ソーセージ、カタラーナ、コーヒーまたは紅茶といった9品が提供されます。その他にも、歓送迎会やパーティに最適な飲み放題付きのプランも4,400円や5,500円から選ぶことができ、前菜の盛り合わせ、パスタ、肉料理、デザートなど、本格的なイタリア料理を大皿で楽しめます。特に人気のメニューとしては、ローマ風トリッパの煮込みや、豊かな風味の自家製ソーセージ“サルシッチャ”、食後にぴったりの絶品カタラーナなどが挙げられます。ドリンクでは、イタリア人オーナーが直接買い付けた100種類以上、あるいは250種類ともいわれる豊富なイタリアワインが自慢で、普段なかなか味わえない高級ワインもグラスで気軽に楽しむことができます。さらに、イタリアのリキュールを使ったカクテルも充実しており、グラッパの品揃えは名古屋でも随一と言われています。お得なハッピーアワーも設けており、19時までは一部ドリンクが500円で提供されます。
店内には総席数36席から38席が用意されており、最大40名までの利用が可能です。お一人様やカップルに人気のカウンター席は12席あり、スタッフとの会話を楽しみながら過ごすことができます。テーブル席は16席あり、会社の同僚や友人同士、女子会、夫婦やカップルでの利用に適しています。特に窓際のテーブル席は、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しみたい方に人気です。また、特別な日には半個室のVIP席（8席）を利用することもできます。この隠れ家のようなVIP席は、接待や合コン、大切な記念日など、プライベートな時間を過ごしたい際に最適で、別途席料として1グループにつき3,000円が必要となります。広々とした空間設計により、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。
「Da Fabio」では、特別なサービスも提供されています。毎月第2、第4木曜日にはアコーディオンの生演奏ライブが開催され、心地よい音楽が食事の時間を一層豊かなものにします。ライブ時にはミュージックチャージとして550円が別途必要となります。誕生日や記念日など、特別な日には事前に依頼することでデザートプレートの提供も可能です。PayPayを含む各種キャッシュレス決済に対応しており、利便性も考慮されています。また、テイクアウトにも対応しているため、自宅でプロの味を楽しむこともできます。
