愛知県名古屋市南区三条１丁目４−１０に位置していた名代江戸前鮨 松栄鮨本店は、その名の通り伝統的な江戸前鮨を提供し、長年にわたり地域に親しまれてきた寿司店でした。名鉄常滑線道徳駅から徒歩およそ８分から１１分、また市バスの中京病院前停留所からは徒歩１分というアクセスしやすい立地で、駐車場も備えていたため、車での来店も可能でした。
創業から７０年以上の歴史を持つ老舗として知られ、落ち着いた雰囲気の中で食事ができる空間が特徴でした。店内にはカウンター席が６席、テーブル席が３卓、座敷が３卓あり、総席数は３２席とされていました。８名まで利用可能な個室や、１４名用の宴会場も備え、少人数での食事から家族連れ、小規模な宴会まで、幅広い用途で利用できる環境でした。全席禁煙で、お子様連れにも配慮されていました。
松栄鮨本店では、魚料理へのこだわりを持ち、新鮮な海の幸を活かした多彩なメニューを提供していました。江戸前鮨を始め、天ぷら、うなぎ料理、そしてふぐ料理や仕出しも取り扱っていました。ランチタイムには、マグロ、イカ、アジ、ブリ、帆立、穴子、玉子焼き、海老、タコ、鉄火巻きなどが含まれる江戸前寿司を１，３２０円で提供しており、手頃な価格で本格的な味わいを楽しめると評判でした。また、上ちらしは１，８００円で、そのボリュームと本格的な内容から人気を集めていました。名古屋名物であるひつまぶしもメニューにあり、３，５２０円で提供されていました。食事の予算としては、ランチは１，０００円から１，９９９円、ディナーは５，０００円から５，９９９円程度が目安とされていました。持ち帰り（テイクアウト）にも対応しており、自宅で店の味を楽しむこともできました。
しかしながら、現在、名代江戸前鮨 松栄鮨本店は営業を終了しております。
