愛知県春日井市鳥居松町にひっそりと佇む「割烹 伊とう」は、本格的な和食を堪能できる隠れ家のような割烹料理店です。JR春日井駅から徒歩約14分という立地にあり、喧騒を離れた落ち着いた場所で、四季折々の日本の味覚を心ゆくまで味わうことができます。2021年8月にオープンして以来、食通たちの間で静かに評判を集めてきました。
店主は名古屋の名店で長年にわたり研鑽を積んだ経験を持ち、その確かな腕で一品一品丁寧に仕上げる料理は、訪れる人々を魅了しています。料理は全て店主自らが手掛けており、そのこだわりが随所に感じられる逸品ばかりです。女将さんと二人三脚で店を切り盛りしており、きめ細やかなおもてなしと温かい人柄が、落ち着いた店内の雰囲気と相まって、居心地の良い特別な空間を演出しています。記念日や誕生日のお祝い、大切な人とのデートはもちろんのこと、ビジネスの会食や接待、さらには法事など、様々なシーンで利用できる上質な和食の場として選ばれています。
「割烹 伊とう」の大きな特徴は、あえてコース料理を設けず、毎日80品から100品近くにも及ぶ豊富なアラカルトメニューを提供している点です。全国各地から厳選された旬の食材を惜しみなく使用し、来店するたびに異なる旬の味覚に出会えるため、何度訪れても新しい発見と感動があります。一例として、丁寧に蒸し上げられた甘鯛のスダチ蒸しや、真空調理で絶妙な火加減に仕上げられたローストビーフ、さらには旬の魚介を贅沢に盛り合わせたお造りなど、目と舌で楽しめる料理が並びます。また、季節の野菜を使った天ぷらや、希少な岩牡蠣、サザエのつぼ焼きなど、素材の味を最大限に引き出した逸品が提供されます。
店内の総席数は14席から20席程度で、目の前で料理が仕上げられるカウンター席が中心となっており、店主との会話を楽しみながら食事をすることができます。また、落ち着いた雰囲気のテーブル席も用意されているため、様々な用途に対応可能です。店内は全席禁煙となっており、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。残念ながら、個室や掘りごたつ、ソファ席などの用意はありません。
平均予算は一人あたり10,000円から15,000円程度で、質の高い旬の素材をふんだんに使った本格割烹料理を堪能できます。特別なサービスとして明記されているものはありませんが、夫婦二人で営むからこそできる、細やかで心温まるおもてなしこそが、「割烹 伊とう」ならではの最大の魅力と言えるでしょう。また、来店には事前の予約をおすすめします。
店舗には専用駐車場はありませんが、近隣の三菱UFJ銀行横にある提携コインパーキング（ティーファス駐車場）を利用することで、駐車券が提供されるサービスがあります。これにより、車でのアクセスも比較的便利になっています。一方で、お子様連れでの来店は基本的に不可とされているため、大人のための静かで上質な時間を求める方におすすめの店です。店内で利用可能な無料Wi-Fiも完備されており、快適に過ごすことができるでしょう。
