愛知県犬山市東古券に位置する「希少部位専門 犬山串処 一千坊」は、国宝犬山城を擁する犬山城下町の風情ある街並みに溶け込みながら、特選牛の希少部位に特化した串焼きを提供する専門店として知られています。名鉄犬山駅西口からは徒歩約10分から14分程度の距離にあり、城下町のメインストリートである本町通り、「りんご専門店アエリ」の隣という分かりやすい立地にあります。犬山城下町は食べ歩き文化が盛んな場所として知られており、その中でも同店は、肉を気軽に楽しみたい観光客から特に高い評価を得ています。
この店のコンセプトは、一頭の牛からごく少量しか取れない貴重な部位を厳選し、手軽な価格で提供することにあります。使用されるのはオーストラリア産のアンガス牛の中でもプレミアムランクの肉で、その品質へのこだわりがうかがえます。提供される串焼きは、注文を受けてから目の前の鉄板で丁寧に炙り焼きにされるため、常に熱々でジューシーな最高の状態で味わうことができます。焼き加減はほどよいミディアムに仕上げられ、肉本来の旨みが凝縮されています。また、客の好みに合わせて味付けなしでの提供も可能であり、肉の風味を存分に堪能したい方には嬉しいサービスです。
主要なメニューとしては、濃厚な旨みと脂の甘みが特徴の「希少部位 いちぼステーキ串」が約750円で提供されています。いちぼはランプの隣、お尻の先の部分にあたる希少な赤身肉で、弾力のあるしっかりとした食感と歯ごたえが魅力です。「肉を食す」という実感を存分に味わえる逸品として人気を集めています。他にも、肋骨と肋骨の間に位置する隠れた希少部位であり、骨髄の旨みと濃厚な肉の旨み、どっしりとした脂の甘みが特徴の「希少部位 中落ちカルビ串」は600円、そして「超粗挽き バジルソーセージ串」は500円で提供されています。また、過去には牛串だけでなく、「レアチーズケーキアイスバー」といったスイーツ串も提供されており、砂糖を使わず天然甘味料「ラカンカ」や寒天を使用することでカロリーを抑えたヘルシーな選択肢も存在しました。ドリンクメニューには、アサヒ生ビールやノンアルコールビールも用意されており、串焼きとの相性も抜群です。
店舗は主に食べ歩き客を想定しており、座席数は4席と限られています。店の奥には立ち飲みスペースも設けられており、焼きたての串をその場で手軽に楽しむことができます。特別な個室やソファ席といった設備はありませんが、城下町の散策中に気軽に立ち寄って、こだわりの肉串を味わうには最適な環境です。
営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに10:00から17:00までとなっており、不定休で営業しています。支払い方法はクレジットカードは利用できず、現金での支払いとなります。専用の駐車場は設けられていないため、車で訪れる際は近隣の有料駐車場を利用する必要があります。
「希少部位専門 犬山串処 一千坊」は、犬山城下町での食べ歩きを一層豊かなものにする、質の高い肉串を提供する店として、その存在感を放っています。こだわりの希少部位を、注文ごとに丁寧に焼き上げるスタイルは、訪れる人々に特別な満足感を提供し、犬山観光の思い出に残る食体験となるでしょう。
