愛知県田原市田原町本町に位置する「こも天」は、豊橋鉄道渥美線三河田原駅から徒歩約8分の場所にあり、駅からもアクセスしやすい立地が魅力の居酒屋です。地域に根差した温かい雰囲気の中で、創意工夫を凝らした料理の数々を堪能できます。
「こも天」の大きな特徴は、その名の通り「燻製」を用いた多種多様な料理を提供している点です。特に、地元田原市の食材を活かした「渥美半島どんぶり街道」参加メニューである「三河田原のくんせい丼」は、来店客に人気の逸品として知られています。このどんぶりは、豊かで奥行きのある燻製の香りと旨みが特徴で、田原ポークのベーコン、香ばしく揚げられた手羽先の燻製、鶏もも肉、独特の食感が楽しめる鶏むね肉のジャーキー、さらには新鮮なはまちといったバラエティ豊かな燻製肉や魚介が一度に味わえる贅沢な一品です。ご飯の上には、ニンニクが効いた特製の醤油味ドレッシングがかけられており、卵の黄身との相性も抜群と評判です。また、燻製チーズを乗せたクラッカーも添えられており、サクサクとした食感と濃厚なチーズの風味が燻製の香りと見事に調和し、食欲をそそります。どんぶりに添えられる味噌汁は具沢山で、深みのある出汁が特徴。豆腐やわかめ、ねぎに加え、豚肉（ベーコン）が入っていることもあり、燻製料理とのバランスを考えた一杯です。
店内は居酒屋らしい活気に満ちていますが、席はそれぞれに仕切りが設けられており、特にカウンター席にも仕切りがあるため、周囲を気にすることなく食事や会話を楽しむことができるよう配慮されています。総席数は約45席を設けており、様々なシーンでの利用が可能です。
料金設定としては、ランチタイムは概ね1,000円から1,999円程度の価格帯で、気軽にこだわりの味を楽しめます。ディナータイムは3,000円から4,000円程度とされており、充実した食事をゆったりと堪能するのに適した価格設定となっています。
また、便利なサービスとして、来店客はモバイルオーダーで注文することができ、スムーズな利用が可能です。店舗には駐車場が約12台分完備されており、車での来店も便利です。さらに、無料Wi-Fiも利用できるため、食事中も快適に過ごすことができます。子供連れでの来店も歓迎されており、お祝いやサプライズにも対応可能というきめ細やかなサービスも提供しています。
「こも天」は、燻製料理という個性的なコンセプトを軸に、地元食材へのこだわり、そして訪れる人々が心地よく過ごせる空間作りによって、田原市において特別な食体験を提供している居酒屋と言えるでしょう。
