愛知県田原市の夕陽が浜に佇む「Kaju Burger（カジュバーガー）」は、こだわり抜いたアメリカンスタイルのクラフトハンバーガーを提供する人気店です。国内外で数々の飲食店を立ち上げてきた経験豊富なオーナーが、渥美半島の魅力に惹かれこの地で開業しました。2020年9月のオープン以来、地元住民はもちろん、市外や県外からの観光客にも愛され続けています。
この店の大きな特徴は、ハンバーガーの要となる素材への深いこだわりです。パティには、ブロックから丁寧に挽いた松阪牛を含む国産牛を100%使用しています。一般的なひき肉とは一線を画す、肉本来の旨味とジューシーさが特徴です。バンズもまた自家製で、北海道産の小麦粉から丁寧に練り上げられており、パティとの相性を追求したもっちりとした食感が楽しめます。ソースも手作りにこだわり、ハンバーガー全体の調和を生み出しています。さらに、使用する野菜は地の利を活かし、渥美半島で採れた新鮮な旬の食材や渥美サーモンを積極的に取り入れています。特に、キャベツの千切りに混ぜ込まれた大葉は、爽やかなアクセントとして欠かせない存在となっており、味に奥行きを与えています。
メニューには、店名を冠した「カジューバーガー」をはじめ、チーズが5種類以上使われた「チーズラバーズバーガー」、地元食材を活かした「渥美サーモンのハンバーガー」など、趣向を凝らした様々なハンバーガーが並びます。また、ステーキメニューも提供されており、かつてはプライムビーフのカットステーキ丼も人気を集めました。多くのハンバーガーにはフレンチフライが添えられ、セットにするとドリンクバーも利用可能です。価格帯はランチ、ディナーともに1,000円から1,999円程度で、質の高いクラフトバーガーを手軽に味わうことができます。
店内はアメリカの雑貨に囲まれたおしゃれな空間が広がり、居心地の良い雰囲気が魅力です。テーブル席が複数用意されているほか、奥には半個室もあり、プライベートな空間で食事を楽しむこともできます。また、開放感あふれるテラス席も備えており、ペット同伴での利用も可能です。愛犬と一緒に食事を楽しみたい方にとっては、大変喜ばれるサービスと言えるでしょう。
アクセスは、豊鉄バス伊良湖本線の石神バス停から徒歩約2分と、バス利用の方にも便利です。また、店舗前にはアスファルト舗装の駐車場が完備されているため、車での来店も安心です。
「Kaju Burger」は、素材の選定から調理まで、一つ一つに真摯に向き合うことで、他では味わえない特別なハンバーガー体験を提供しています。渥美半島の豊かな自然と、オーナーのハンバーガーへの情熱が融合したこの店は、訪れる人々に忘れられない食の喜びをもたらしてくれるでしょう。
