愛知県豊橋市駅前大通に位置する「三河赤鶏 おいでん」は、豊橋駅から徒歩わずか1分（JR豊橋駅東口、名鉄名古屋本線豊橋駅東口から約1分、豊橋鉄道東田本線 駅前駅から徒歩約2分、豊橋鉄道渥美線 新豊橋駅からは徒歩約3分）という、アクセス抜群の立地にある鶏料理専門店です。餃子の王将の隣接、交差点の角に位置しており、初めて訪れる方にも分かりやすい場所にあります。駐車場は完備されていませんが、駅からの距離を考慮すると公共交通機関でのアクセスが便利です。
この店のコンセプトは、「串を刺さない焼き鳥」である「鶏焼肉」と「水炊き鍋」の専門店であること。厳選された銘柄鶏「三河赤鶏」を丸ごと一羽、新鮮な状態で仕入れ、職人が丁寧に捌くことで、もも肉（正肉、赤身）はもちろん、鶏カルビ、シンタマ、ソリレスといった他ではなかなか味わえない希少部位まで提供しています。これらの部位は網焼きで提供され、それぞれの肉の旨味や脂の甘みをダイレクトに楽しむことができます。また、名物の水炊きは、一昼夜かけてじっくりと煮込んだ濃厚な白濁スープが特徴で、鶏の旨味が凝縮された奥深い味わいです。鍋の〆には、卵雑炊やチーズを加えてチーズリゾットにするなど、最後まで趣向を凝らした楽しみ方が提案されています。
メニューは、三河赤鶏を網焼きで楽しむ鶏焼肉のほか、名物の水炊き鍋、三河赤鶏の辛味噌ごちゃ焼き、手羽先、釜めし、から揚げ、棒棒鶏など、居酒屋メニューも充実しています。コース料理も用意されており、「おいでん鶏焼肉＋水炊きコース」や「おいでん贅沢鶏焼肉＋名物水炊きコース（自家製げんこつつくね、銘柄鶏含む）」などがあり、飲み放題付きで提供されています。ランチ営業も土日祝日の11:30から行われており、ディナータイムは17:00から24:00まで（ラストオーダーは23:00）営業しています。定休日は12月31日と1月1日です。平均予算は、ランチが1,000円程度、ディナーは4,000円から5,000円程度とされています。クレジットカード（VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、銀聯）やPayPayでの決済が可能です。
店内は、古民家を改装した趣のある落ち着いた雰囲気で、カジュアルながらも洗練された空間が広がっています。総席数は80席から102席と幅広く情報がありますが、ゆったりと食事ができる配置がされているようです。座席の種類としては、掘りごたつ席、個室が完備されており、最大40名まで収容可能な大宴会場も備えているため、宴会や接待など様々なシーンでの利用が可能です。特に、個室は換気設備が整っており、全席換気扇が完備されているため、鶏焼肉を快適に楽しむことができます。一部の情報では個室なしと記載されているケースも見られますが、複数の情報源で個室完備とされているため、個室利用を希望する際は予約時に確認することが推奨されます。全席禁煙で、たばこが苦手な方も安心して利用できます。
特別なサービスとして、水炊き鍋の注文時に一人前からでも対応してもらえる柔軟性や、〆の雑炊をチーズリゾットにアレンジできる提案など、利用客の要望に細やかに対応する姿勢が見受けられます。モバイルオーダーによる注文も可能で、スムーズなサービスが提供されています。感染症対策にも力を入れており、入店時の消毒液設置、テーブルごとの仕切り設置、他グループとの相席禁止、非接触型決済の導入、従業員の検温・マスク着用・手洗い、換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒などが徹底されています。
