名古屋市名東区牧の原に位置する「SALSA MADRE（サルサ マードレ）」は、長年にわたり地元で愛されてきたイタリアンレストランです。地下にありながらも開放感のある空間は隠れ家のような雰囲気で、気取らずにイタリア料理とワインを楽しめるのが魅力です。コンクリート打ちっ放しの内装は落ち着いた印象を与え、石のテーブルがおしゃれなアクセントになっています。友人や家族との食事はもちろん、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席も用意されており、アットホームな雰囲気の中でくつろぎの時間を過ごすことができます。
この店のコンセプトは、「母なるソース」を意味する店名が示す通り、秘伝のトマトソースを基盤とした心温まるイタリア料理の提供です。創業30年以上の歴史を持つこの秘伝のトマトソースは、コク深く濃厚な味わいが特徴で、多くのファンを魅了しています。パスタを食べた後に、残ったトマトソースをパンにつけて味わうのがおすすめされるほど、その美味しさには定評があります。素材の品質と安全にもこだわり、厳選された食材を使用して最高の料理を提供することに努めています。
「SALSA MADRE」のメニューは、自慢のトマトソースを使ったパスタが特に人気を集めています。ワタリガニを丸ごと一匹使ったトマトパスタは、カニの出汁と旨味が凝縮された一品です。トマトソース以外のクリームソースのパスタも豊富に揃っており、様々な好みに対応しています。高温で焼き上げられるピッツァは常にアツアツの状態で提供され、シェフが納得するこだわりの味が楽しめます。パスタやピッツァの他にも、魚介料理、サラダ、肉料理など幅広いメニューが用意されており、海の幸のグラタンやイカのスミ煮、悪魔風チキンなどが挙げられます。前菜からメイン、デザートまで充実したラインナップで、特に人気のサイドメニューとしてガーリックトーストやキャラメルプリンもおすすめです。ドリンクメニューでは、イタリアとフランスの銘柄を中心に厳選されたワインが豊富に揃っており、イタリア料理との相性を存分に楽しめます。
料金は、ディナーの平均予算が4000円程度で、アラカルトメニューも充実しています。コース料理は4000円から提供されており、要望に応じてオリジナルのコースを作成することも可能です。ランチの時間帯も営業しており、ランチの予算は2000円程度とされています。
座席は全30席が設けられており、カウンター席の他、テーブル席が用意されています。席の間隔も確保されており、ゆったりと食事ができる空間が提供されています。個室やソファ席に関する明確な情報は見当たりませんが、アットホームで落ち着いた雰囲気の中で食事が可能です。
特別なサービスとしては、ワインの持ち込みが1本1500円（税込）で可能であることや、誕生日などの際にケーキの持ち込みが無料である点が挙げられます。また、公式ウェブサイトやFacebookページを閲覧して来店した場合には、特典サービスが用意されているとのことです。PayPay、d払い、au PAYといったQRコード決済に対応しているのも利用しやすい点です。席料は発生しません。
アクセスは、名古屋市営バス「牧の原」停留所から徒歩2分と便利です。最寄りの駅は名古屋市営地下鉄東山線「星ヶ丘駅」または「上社駅」ですが、駅から距離があるため、徒歩では星ヶ丘駅から約24分（1.9km）、一社駅から約26分（2.0km）かかります。少し離れた隠れ家的な立地ですが、建物の敷地内に駐車場も完備されており、車でのアクセスも安心です。名古屋高速道路高針ICからは車で約1分と、インターチェンジからのアクセスも良好です。
