愛知県名古屋市中区金山に位置する「吟醸マグロ 金山」は、金山駅からほど近く、新鮮なマグロ料理と選りすぐりの日本酒を心ゆくまで堪能できる居酒屋です。地下鉄名城・名港線金山駅の5番出口から徒歩約3分、およそ229メートルの距離にあるjG金山ビルの3階に店を構えており、駅からのアクセスも非常に良好です。エレベーターを降りると、そこには和の趣が感じられる落ち着いた空間が広がります。店内は木のぬくもりを感じさせる内装で統一されており、日本酒の樽を思わせるような美しい木目が配された居心地の良い雰囲気が特徴です。
「吟醸マグロ 金山」のコンセプトは、目利きのプロが選び抜いた上質なマグロを様々な調理法で提供し、それに合わせて全国各地から取り寄せた豊富な日本酒とともに味わうことです。料理の中心となるのは、その店名が示す通り「マグロ」です。定番のマグロの刺身盛り合わせは、3種各2切れから注文可能で、色鮮やかでとろけるようなマグロ本来の旨味を堪能できます。その他にも、数量限定で提供されるまぐろの中落ち、香ばしい本まぐろテールステーキ、酒の肴にぴったりのまぐろのなめろうやユッケ、本まぐろホホ肉の照り焼き、さらには珍しい本まぐろ白心臓のネギ胡麻ポン酢や、本まぐろ白子と旬野菜のバター醤油炒めなど、マグロの様々な部位や調理法を楽しめるメニューが豊富に揃っています。食事の締めには、自慢のマグロを使用した上鉄火巻きや叩きまぐろのトロたく巻といった巻き寿司も人気の一品です。
マグロ料理以外にも、日本酒との相性を考え抜かれた一品料理が充実しています。カツオなまり節のポテトサラダや、イカの塩辛柚子胡椒、黒チャンジャ、つぶ貝のわさび和え、ホヤの塩辛、梅水晶、カニ味噌胡瓜、肝入りスルメイカ炙り、エイヒレの炙り、福井塩うに、サバへしこ炙りといった珍味の盛り合わせ（三種または五種）など、酒が進む肴が多数用意されています。焼物や揚物では、とろサバの炙り焼き、長芋のポテトフライ、豚モツのどて煮、アサリの吟醸酒蒸し、アジフライ、若鶏の唐揚げ、タコの唐揚げといった居酒屋定番の品も楽しめます。また、海老天カレーうどんや辛味大根の冷やしおろし蕎麦といった麺類、食後のデザートには抹茶アイスの最中や桃のシャーベットも用意されており、充実した食事の時間を過ごせます。
ドリンクメニューの目玉は、常時20銘柄以上、全体で40種類を超える日本酒の豊富なラインナップです。キレのある辛口から、濃厚でしっかりとした口当たりのものまで、様々なタイプの日本酒が取り揃えられており、自分の好みに合った一杯を見つける楽しみがあります。日本酒の利き酒飲み放題は、60分1,760円、90分2,310円、そして時間無制限で3,410円という料金設定があり、ビールやサワー、ハイボールなども含まれるため、日本酒好きには特に魅力的なサービスです。初めて日本酒を試す方から、じっくりと飲み比べを楽しみたい方まで、様々なニーズに対応しています。
座席は、最大30名まで収容可能なテーブル席が中心で、少人数での飲み会にも対応できる席が用意されています。友人同士や職場の宴会など、賑やかに過ごしたい場合に適した空間です。また、一人で気軽に立ち寄りたい場合や、デートで落ち着いて過ごしたい場合にはカウンター席もおすすめです。店内は総席数42席で、個室の用意はありませんが、20名から50名までの貸切利用も可能なので、まとまった人数の集まりにも対応できます。
営業時間は、月曜日から土曜日、祝前日が17時から翌0時までで、料理のラストオーダーは23時、ドリンクのラストオーダーは23時30分です。日曜日と祝日は17時から23時までで、ラストオーダーは22時30分となります。定休日は基本的にありませんが、年末年始など一部の期間は休業する場合があります。支払い方法については、現金はもちろんのこと、VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners Club、銀聯といった各種クレジットカード、さらにはPayPayなどのQRコード決済も利用可能です。これらの充実したサービスと、こだわりのマグロ料理、そして豊富な日本酒の品揃えにより、「吟醸マグロ 金山」は金山エリアで質の高い食体験を求める方々に選ばれています。
