愛知県瀬戸市東長根町に位置する「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路 瀬戸店」は、伝統的なしゃぶしゃぶと四季折々の日本料理を堪能できる和食レストランです。名鉄瀬戸線「尾張瀬戸駅」からはバスで約5分、名鉄バス「瀬戸商工会議所前」停留所から徒歩約5分の距離にあり、また愛知環状鉄道「瀬戸市駅」からは車で約10分と、公共交通機関、車いずれのアクセスも便利です。店舗には専用駐車場が45台分完備されており、車での来店も安心です。
「木曽路 瀬戸店」の大きな魅力は、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事ができる空間設計にあります。店内は和の趣を大切にした落ち着いた空間が広がり、テーブル席のほか、座敷席や掘りごたつ式の個室も多数用意されています。個室は少人数から最大66名まで利用可能な部屋もあり、接待や結納などの改まった席、顔合わせ、会社のご宴会、大人数での集まりにも対応できます。また、家族での会食や記念日、誕生日、お食い初め、還暦祝いなど、人生の節目となるお祝い事にも最適な環境が提供されています。店内は全席禁煙ですが、喫煙専用室が設けられているため、喫煙者も利用しやすい配慮がされています。
提供される料理の中心は、厳選された上質な牛肉を使用したしゃぶしゃぶとすきやきです。特に、全国各地から厳選して仕入れられた「和牛特選霜降肉」は、とろけるような食感と豊かな旨味が特徴で、木曽路秘伝のごまだれとの相性が抜群と評判です。このごまだれは創業当時から変わらない独自製法で調合されており、他では味わえない専門店の味として親しまれています。しゃぶしゃぶやと並び、旬の食材を贅沢に使った日本料理も充実しており、季節ごとに内容が変化する会席料理も楽しめます。例えば、期間限定で「和牛御膳」や「和牛握り寿司」、旬の魚介を使った「縞あじ三昧」や「特大さざえの壺焼き」などが提供されることもあります。
メニューは、昼と夜で異なるお献立が用意されています。ランチタイムには「お昼の御定食」や季節の会席、そしてしゃぶしゃぶや追加のお肉などもリーズナブルな価格で提供されており、木曽路のクオリティをお得に堪能できます。例えば、お昼のしゃぶしゃぶ・すきやきでは国産牛ロース肉が3,190円、和牛霜降肉が4,290円、和牛特選霜降肉が5,170円から選べます。ディナータイムには、和牛霜降肉のコースや、季節のしゃぶしゃぶ会席などが用意されており、宴会や特別な日の食事に適したコースも選べます。また、追加肉（国産牛ロース肉1,980円、和牛霜降肉2,970円、和牛特選霜降肉4,070円）、追加野菜、きしめん・餅なども用意されています。デザート付きメニューを注文した場合、別途料金で手作りのフルーツ大福（静岡産クラウンメロン・キウイ）やカッサータなどのスイーツセットに変更できるサービスもあります。
「木曽路 瀬戸店」では、料理だけでなく「気配り・目配り・心配り」を心がけ、お客様に言われる前に行う「先手のサービス」を目指していると評されており、丁寧な接客も特徴の一つです。お食い初め膳や長寿のお祝い用のちゃんちゃんこなど、慶事に対応したサービスも提供されています。誕生日や記念日などの特別な日にはサプライズの相談も可能です。また、SDGsへの取り組みとして、2024年10月下旬からは、卵殻を原料としたバイオマス食器をしゃぶしゃぶ用の肉皿に導入する実験を開始しており、環境への配慮も行われています。
予算は、食べログの口コミ集計によると、ランチが1,000円～1,999円、ディナーが6,000円～7,999円程度ですが、ぐるなびでは平均予算が4,500円（通常平均）とされており、コース内容や利用シーンによって幅があります。支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）や電子マネー、QRコード決済にも対応しています。
