愛知県名古屋市昭和区桜山町に位置する「石焼＆ワイン イワタ」は、地下鉄桜通線桜山駅の8番出口からすぐの場所にあり、徒歩1分圏内という抜群のアクセスを誇ります。名古屋高速3号大高線高辻ICから約3分、名古屋高速2号東山線吹上西IC・吹上東ICからは約5分と、車での来店にも便利です。店舗裏には専用の無料駐車場が4台分完備されており、万が一満車の場合でも近隣のコインパーキングを利用し、石焼料理を注文することでランチタイムは1時間、ディナータイムは2時間分の駐車券が負担されるサービスが提供されています。
この店舗は創業70年を超える老舗食肉会社の直営店であり、その強みを活かした厳選された上質な和牛、特に松阪牛、飛騨牛、黒毛和牛牝のドライエイジング熟成肉などを提供しています。店のコンセプトは、高品質な肉を独自の「石焼」で味わい、それに合うワインを楽しむというもの。提供される石焼料理は、800℃に熱した天然石の余熱だけを使って肉を焼き上げるという特徴的な調理法が用いられます。この方法により、遠赤外線効果で肉の旨味が最大限に引き出され、内部はジューシーに、外はカリッと香ばしく仕上がります。さらに、肉から出る余分な油が石に吸収されるため、ヘルシーに楽しめる点も魅力の一つです。食肉加工会社が直接手がけることで、各部位が持つ独特の食感や風味を存分に堪能できる、まさに肉を知り尽くした専門店ならではの体験が提供されています。
メニューは、石焼ステーキを中心としたコース料理が充実しています。例えば、「石焼定食（A）」や「石焼定食（B）」といった定食コースのほか、ランチタイムには「石焼昼懐石」や「ハンバーグランチ」などが用意されています。石焼定食には、季節の色とりどりのお口取り盛り合わせ、特選和牛ロースやホタテの貝柱の石焼、薬味、ガーリックチップス、サラダが含まれます。ご飯は白米飯、大葉と煎り胡麻、刻み海苔をトッピングした紫蘇ご飯、和牛筋をじっくり煮込んだ牛筋カレー、または紫蘇ご飯と牛筋カレーのハーフ＆ハーフの4種類から選択可能です。その他、赤だしやお漬物、食後にデミタスコーヒーまたはデザートが付くなど、一連の流れで満足度の高い食事が提供されます。アラカルトでは、牛肉のカルパッチョや和牛を使った手まり寿司、特製デミグラスソースで仕上げた和牛ハンバーグ、霜降り牛ロースのすき焼き風ご飯、極上和牛肉のロースをさらし葱と生姜醤油であっさりといただくソテー、柔らかく美味しい黒豚のロースカツ定食、そしてA5ランクの和牛の旨味がとろけるような肉寿司など、多彩な逸品が並びます。これらの料理に合わせるワインも豊富に揃えられており、世界各国から厳選されたオールドヴィンテージワインもグラスで気軽に楽しめるため、肉の味わいを一層引き立てるペアリングを提案してもらえます。
店内は、1階にテーブル個室、2階にテーブル席、3階にはお座敷個室が設けられており、総席数は80席を誇ります。接待やビジネスシーンでの利用はもちろん、家族での食事会、記念日、誕生日など、幅広いシチュエーションに対応できるプライベート空間が用意されています。特筆すべき特別なサービスとしては、誕生日や記念日の利用者には、5,000円以上の石焼料理を注文し、事前に予約することで、主賓にデザート盛り合わせまたはグラスワインがプレゼントされます。また、8,800円以上のコース料理を予約すると、手まり寿司2個のサービスが受けられることもあります。個室利用には別途5%のサービス料が発生する場合もありますが、公式ホームページなどでは個室利用料が無料になるクーポンが提供されることもあります。お子様連れの来店も歓迎されており、家族で安心して食事を楽しめる配慮がされています。
「石焼＆ワイン イワタ」は、厳選された上質な和牛と独自の石焼調理法、そして豊富なワインセレクションで、特別な日だけでなく日常の食事をも豊かに彩る、上質でありながらも親しみやすい空間を提供していると言えるでしょう。
