名古屋市営地下鉄桜通線桜山駅4番出口から歩いてわずか1分という、抜群のアクセスを誇る「マルサ水産名古屋桜山店」は、新鮮な海の幸を存分に堪能できる海鮮居酒屋です。駅からの距離が非常に近く、地下鉄を利用する方にとって立ち寄りやすい立地が魅力の一つです。駐車場は完備されていませんが、近隣にはコインパーキングが複数存在するため、車での来店も可能です。
「マルサ水産」は、それぞれの地域に行かなければ味わうことのできない魚介類を、鮮度を保ったまま産地直送で仕入れている点が大きなこだわりです。新鮮で質の高い魚介を中心に、日本人に馴染み深い和食を提供することに力を入れています。店内は活気に満ちた「にぎやかな雰囲気」と評される一方で、上品で落ち着いた空間も持ち合わせており、訪れる人々が心地よい時間を過ごせるよう、スタッフの明るく元気な接客にも定評があります。居酒屋としての一面を持ちながらも、こだわりの食材を使った和食を気軽に楽しめるお店として、幅広いシーンで利用されています。特に「ボリューミー」で「こだわりの食材」を使っていると評判で、普段使いにも適した安定感のある居酒屋として親しまれています。
ランチタイムは11:00から14:00まで営業しており、昼食の選択肢としても人気を集めています。お一人様でも気軽に利用する客層が多く見られます。ランチメニューは豊富に取り揃えられており、750円から楽しめる手軽なものから、ボリューム満点の「特海鮮丼」（1000円）まで、幅広いニーズに対応しています。新鮮なお刺身がたっぷりと乗った海鮮丼の他、お刺身と揚げたての天ぷらがセットになった「まるさの定食」など、彩り豊かな御膳が用意されています。具体的には、「マルサ海鮮丼」、「本まぐろ漬け丼」、「海鮮ユッケ丼」、「ばらちらし丼」、「マルサ天丼」、「マルサ上天丼」、「本マグロネギトロ鉄火丼」などがあり、いずれも1,485円から提供されています。これらは追加料金500円で天ぷら膳に変更することも可能です。小さなお子様連れの方には、「おこさまうどん」（330円）、「お子様ランチ」（550円）、「おすしやさんセット」（770円）といったキッズメニューも用意されており、家族での食事にも配慮がなされています。また、ランチメニューにはフリードリンクが付いているものもあり、よりお得に食事が楽しめます。
ディナータイムは月曜日から土曜日は17:00から23:00まで、日曜日と祝日は17:00から22:00まで営業しています。夜の予算は平均3,000円前後と、新鮮な海鮮料理を気軽に楽しめる価格帯です。お料理は、「海鮮にんにく塩焼きそば」（830円）、「お茶漬け」（各種440円）、「特大おにぎり」（各種440円）、「焼きおにぎり」（220円）などの麺・ご飯ものから、「煮あなご丼」（1,870円）、「天ぷら盛合せ」（1,100円～）、「天ぷら単品」（各種90円～）といった一品料理が充実しています。「サバの味噌煮」（830円）や「銀カレイ西京味噌焼き」（940円）などの焼き・煮魚も人気です。海鮮丼の種類も豊富で、「マルサ海鮮丼」（1,480円）、「マグロカツ丼」（1,540円）、「バラちらし丼」（1,650円）、「マルサのブリ丼」（1,760円）、「本まぐろネギトロ鉄火丼」（1,810円）、「本まぐろ漬け丼」（1,810円）、「特上煮あなご丼」（1,870円）などが味わえます。ご飯は新潟県産コシヒカリを使用しており、「ごはんセット」（330円）や「特濃たまご＋卵かけ醤油」（110円）といった追加も可能です。慶事や法事など特別な集まりには、「梅膳」（2,200円）、「竹膳」（2,750円）、「松膳」（3,300円）といった豪華な御膳も用意されています。その他、「海藻チョレギサラダ」（660円）、「海老のタルタルサラダ」（880円）などのサラダ、「枝豆」（330円）、「手羽先の唐揚げ」（660円）、「揚げ出し豆腐」（660円）、「マルサの唐揚げ」（990円）、「マルサの海老フライ5本」（1,320円）など、居酒屋ならではの豊富なメニューが揃っています。ドリンクメニューも幅広く、ハイボールや各種ワイン、日本酒などが提供されています。
座席数は合計で48席から50席ほどが用意されており、テーブル席、カウンター席、座敷、掘りごたつ席と、多様なニーズに応える造りとなっています。特に、10名から20名まで利用可能な半個室も設けられており、プライベートな食事や会食にも対応可能です。最大30名まで収容できるお座敷席も完備されているため、大人数での宴会や集まりにも利用できます。貸切も20名から50名まで対応可能で、様々な規模の利用に対応しています。店内は全席禁煙ですが、店舗外には灰皿が設置されており、喫煙者への配慮もなされています。
特別なサービスとして、ネット予約が各グルメサイトから可能であり、利便性が高いです。テイクアウトも受け付けており、自宅でマルサ水産の味を楽しむことができます。支払いは、クレジットカード（VISA、Master、JCB）のほか、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYといった主要なQRコード決済、さらには交通系電子マネー、iD、QUICPayなどの電子マネーも利用でき、キャッシュレス決済に対応しています。お得なサービスとして、平日17:00から18:30限定でハイボールやウーロン茶が割引になるハッピーアワーが実施されており、仕事帰りの一杯にもおすすめです。また、飲み放題付きコースの時間が90分から120分に延長されるクーポンや、テイクアウト限定丼が100円引きになるクーポンなど、時期によって利用できるお得な特典が用意されていることもあります。宴会コースとして、「単品飲み放題」（1,628円）、「【飲み放題付き】まるさコース」（4,500円）、「【飲み放題付き】舟盛りコース」（5,000円）などが提供されており、各種宴会にも対応しています。
