愛知県名古屋市熱田区に店を構える「大衆炭火ほるもんひとすじ もくもく。六番町店」は、新鮮なホルモンを炭火で味わえる専門料理店です。名古屋市営地下鉄名港線六番町駅3番出口から歩いてわずか1分という、非常に便利な場所に位置しており、駅からのアクセスは抜群です。店舗には専用駐車場はありませんが、周辺にはコインパーキングが点在しているため、車での来店も可能です。
この店の大きな特徴は、その名の通り「ホルモン一筋」という揺るぎないこだわりです。25年以上にわたり精肉店を営んできた大将の目利きと知識が、提供されるホルモンすべての品質を支えています。一般的な焼肉店とは一線を画し、赤身肉は扱わず、ホルモンの奥深さと真の美味しさを追求しています。仕入れから、部位ごとの丁寧なカット、そして徹底した品質管理に至るまで、一切の妥協を許さない姿勢が、最高の状態でホルモンを提供することを可能にしています。そのこだわり抜かれたホルモンは、これまでホルモンが苦手だった方々も、その概念を覆されるほどの感動を覚えると言われています。
店内は、煙や匂いを気にせず快適に食事ができるよう、高性能なダクトが完備されています。これにより、衣服への匂い移りを最小限に抑え、特に女性客でも安心して炭火焼肉を楽しめる環境が整っています。総席数は30席で、様々な利用シーンに対応できるよう、カウンター席、テーブル席、そしてゆったりとくつろげる掘りごたつ席が用意されています。お一人様で気軽に立ち寄るのも良いですし、友人との食事、家族の団らん、会社の宴会など、幅広いシーンで利用できます。掘りごたつ席は、大人数での利用にも適しており、賑やかながらも落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。
「もくもく。」のメニューは、ホルモンの魅力を最大限に引き出した品々が並びます。看板メニューの「新鮮とんちゃん」や「牛ほるもん」はもちろんのこと、低温調理を施した逸品も人気です。例えば、「トロレバー」は、ごま油と塩でシンプルに味わうことで、とろけるような食感と濃厚なレバーの旨味が口いっぱいに広がります。また、「豚タン刺し」は、低温調理ならではの柔らかさに、特製の玉ねぎソースとブラックペッパーが絶妙に絡み合い、さっぱりとした味わいでビールなどのお酒との相性も抜群です。その他の単品メニューには、レバー、ハツ、トントロ、ほそ、ミノ、ナンコツ、コブクロ、シロコロホルモン、ハラミ、コメカミなど多彩な豚ホルモンがあり、それぞれ塩、味噌、タレ、醤油など、部位に合わせた味付けで提供されます。サイドメニューには、パリパリキャベツやきゅうり漬け、キムチといった定番から、日本一美味しいと称される「赤ウィンナー（ほほ肉入り）」なども楽しめます。
コース料理も充実しており、特に「もつ焼きコース」と「もつ鍋コース」は、店のこだわりを存分に味わえる内容です。「もつ焼きコース」は、様々な種類のホルモンをバランス良く楽しめる構成で、トロレバーやナンコツ、ほそ、豚ミノ、豚ハラミ、豚コメカミ、とんちゃんなどが含まれ、ホルモンの奥深さを堪能できます。一方、「もつ鍋コース」で提供される「名古屋生もつ鍋」は、キャベツ、ニラ、ジャガイモなどの野菜がたっぷりと入り、新鮮なホルモンと相まって、最後の一滴まで飲み干せるほどあっさりとした出汁が特徴です。胃もたれしにくいため、幅広い世代に好評を得ています。鍋の〆には、うどんや雑炊が選べ、最後まで名古屋の味を堪能できます。
平均的なディナー予算は2,500円から3,000円程度と、質の高いホルモンを手頃な価格で味わえる点も魅力です。特別なサービスとして、毎月29日は「肉の日」イベントが開催され、お得にホルモンを楽しめる機会があります。また、毎日16時から18時まではハッピーアワーを実施しており、仕事帰りの一杯や休日の昼飲みにも最適です。さらに、店舗にはテイクアウトコーナーも併設されており、15時から営業しているため、自宅でも専門店の味を楽しむことができます。
