名古屋駅から徒歩約3分から5分圏内に位置する「ひつまぶし う家 名駅店」は、名古屋のシンボルの一つであるミッドランドスクエアから東へ徒歩約1分の好立地にあります。JR名古屋駅、名鉄名古屋駅、地下鉄東山線名古屋駅からアクセスしやすく、遠方から訪れる方にも便利な場所に位置しています。年中無休で営業しており、ランチタイムとディナータイムに分かれて、質の高いうなぎ料理を提供しています。平日は11:30から15:00（ラストオーダー14:00）、17:00から21:30（ラストオーダー20:30）まで、土日祝日は11:00から21:30（ラストオーダー20:45）まで営業しています。
この店の大きな特徴は、良質な環境で育った国産うなぎの中から、時期に応じて最も脂の乗った「大サイズ」のうなぎを厳選して使用している点です。名古屋流の「地焼き」という調理法にこだわり、蒸さずに直接炭火で焼き上げることで、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした最高の食感を実現しています。うなぎとご飯を繋ぎ合わせる秘伝のタレは、日々継ぎ足すことで熟成され、うなぎの脂と旨味が調和した甘く濃厚な味わいが特徴です。また、うなぎ料理に最適な旨味とつや、もちもち感のある国産銘柄米を使用するなど、素材の一つ一つにこだわりが感じられます。
メニューの中心はやはり「ひつまぶし」です。特選うなぎ（大サイズ）を使用したひつまぶしは、鰻約2/3匹分の「ひつまぶし」、約1匹分の「う家ひつまぶし」、そして約1.5匹分を贅沢に使用した「特上ひつまぶし」があり、それぞれ価格が設定されています。例えば、「う家ひつまぶし」は3,960円（税込）で提供されています。ご飯の大盛りは追加料金で可能です。また、吸い物を肝吸いに変更したり、ミニサラダや茶碗蒸しを追加したりするオプションもあります。さらに、うなぎの蒲焼きを約1匹分細かく刻んでお櫃に敷き詰めた「大サイズう家ひつまぶし」や、鰻約1/2匹分をまぶした「姫ひつまぶし」など、様々な量のひつまぶしが用意されており、手頃な価格から本格的なひつまぶしを味わうことができます。ひつまぶし以外にも、うな丼やう巻き、肝焼き、う家寿司といった一品料理も楽しめます。団体や貸し切り利用の際には、飲食代金に対して10%のサービス料が加算される場合があります。土日祝日は限定メニューでの営業となることがあります。
店内は、趣のある空間が広がり、テーブル席やカウンター席が設けられています。総席数は約30席のほか、個室や大広間も完備されており、個室は1室で20名から30名まで利用可能な扉・壁付きのテーブル個室が用意されています。これにより、会食や接待、大人数での宴会など、多様なシーンに対応できます。店内は終日全席禁煙で、車椅子での入店も可能です。クレジットカードやPayPay、Alipay、銀聯などの電子決済も利用できます。
特別なサービスとして、団体利用や貸し切りの相談に応じているほか、小学生以下のお子様を対象としたおもちゃのプレゼントといったサービスが期間限定で提供されることがあります。また、子供向けのお子様メニューも用意されており、家族連れでも安心して利用できる配慮がされています。持続可能な開発目標（SDGs）への取り組みとして、使い捨てプラスチック製品の使用削減を目指し、プラスチック製ストローの提供を終了し、代替品を用意しています。また、CO2排出量削減のため、店舗の照明をLED照明へ順次変更するなど、環境への配慮も行われています。
