名古屋市中区栄に位置する「四川火鍋楼 栄」は、本格的な四川料理と特に火鍋を専門とするレストランです。名古屋市営地下鉄栄駅の12番出口から徒歩わずか3分、また名鉄瀬戸線栄町駅からも徒歩6分と、アクセスしやすい立地が魅力です。東急ホテルの西隣にあり、初めて訪れる方でも迷うことなく辿り着けるでしょう。
この店の大きな特徴は、その名の通り、滋養強壮や美容にも良いとされる本格的な火鍋にあります。提供される火鍋のスープは2種類。一つは唐辛子や山椒の辛さが効いた鮮やかな赤いスープ、もう一つは15羽のひな鶏を丸一日かけてじっくり煮込み、魚介の出汁を加えることで生まれるまろやかな白湯スープです。これらの特徴的なスープで、羊肉（マトン）や海鮮類、旬の野菜などをしゃぶしゃぶして味わうことができます。食材は40種類以上から選ぶことができ、食欲をそそる多彩な組み合わせが楽しめます。また、辛口だれ、ごまだれ、ポン酢、ごま油という4種類の特製調味だれが用意されており、好みに合わせて味の変化を楽しめるのも魅力の一つです。火鍋にはクコの実やナツメなどの漢方薬膳の素材も加えられており、カプサイシンによる新陳代謝促進や、滋養強壮、美容効果が期待できることから、特に健康や美容に関心のある方々から高い支持を得ています。
火鍋以外にも、本場のシェフが手掛ける本格四川料理の数々が楽しめます。鶏のピリ辛唐揚げや、舌を痺れさせるような辛さがやみつきになる麻婆豆腐、そして本場四川で人気の高い白身魚と高菜のスープなど、多様な本格中華料理が揃っています。ランチタイムには、ボリューム満点でコストパフォーマンスに優れた一人鍋が提供されており、1000円から楽しめます。9種類の組み合わせがある火鍋ランチや、豚肉野菜鍋ランチ、ラム肉野菜鍋ランチなどがあり、特に驚くほどたっぷりの野菜と、締めの刀削麺が付いてくるのが好評です。ご飯はセルフサービスで、好きなだけ盛り付けることができます。
ドリンクメニューも充実しており、数年間甕で熟成された自家製紹興酒は、その深い味わいと熟成香が凝縮された逸品です。グラスで3年熟成が600円、5年熟成が800円で提供されています。その他、ビール、チューハイ、カクテル、ワイン、日本酒、焼酎といった定番のアルコール類から、日本ではなかなか手に入りにくい珍しいソフトドリンクまで幅広く揃っています。食後には、長年の経験を持つママが手作りする甘く美味しい杏仁豆腐で、食事を締めくくることができます。
店内は落ち着いた雰囲気で、ご家族や友人との食事から、接待や各種宴会まで幅広いシーンに対応しています。テーブル席の他に、大切な人との時間を過ごすのに最適な完全個室も用意されており、2名から6名の少人数利用や女子会にも適しています。総席数は60席あり、最大60名までの大人数での宴会利用も可能です。
「四川火鍋楼 栄」では、お客様がゆったりと食事を楽しめるよう、席の時間制限を設けていません。また、人気の「四川火鍋基本宴会コース」や「四川火鍋欲張り宴会コース」など、予算やシーンに合わせたリーズナブルなコース料理も充実しており、これらにはお得な飲み放題プランも追加できます。季節限定で中国から輸入される上海ガニも予約可能で、紹興酒との相性も抜群です。当日予約可能なセットメニューも好評で、様々なニーズに応えるサービスが提供されています。普段使いはもちろん、特別な日の食事にも利用できる、きめ細やかなサービスが魅力の店舗です。
