名古屋市中川区中郷に位置する「四川伝統火鍋 厨匠」は、東山線高畑駅の2番または3番出口から西へ徒歩およそ6分の場所にあり、アクセスしやすい立地が魅力の本格火鍋専門店です。店舗には7台分の駐車場も完備されており、車での来店も便利です。四川出身のベテランシェフが腕を振るう本場の四川火鍋を堪能できることで知られており、豪華な内装よりも味で勝負するという、その名に違わぬこだわりが感じられます。店内はファミリー層にも人気の賑やかな雰囲気で、本格的ながらも親しみやすい空間が広がっています。
「四川伝統火鍋 厨匠」の核となるメニューは、多様な火鍋のスープです。特に人気なのは、一つの鍋が九つの区画に分かれている「九宮格鍋」で、辛さを選べる上に、区画ごとに異なる具材を入れて調理することで、それぞれの味が混ざり合わず、食べたい具材をすぐに見つけることができる工夫が凝らされています。九宮格鍋は1,700円（税込）で提供されています。他にも、伝統的な「紅湯麻辣鍋」が1,700円（税込）、体を労わる「薬膳鍋」が1,600円（税込）、きのこの旨みが溶け込んだ「キノコ鍋」が1,600円（税込）と、健康志向の方にも選ばれています。さらに、「トマト鍋」や「四川高菜鍋」、「濃湯鍋」といった個性豊かなスープはそれぞれ1,300円（税込）で楽しむことができ、好みに合わせて二種類のスープを組み合わせる「二色鍋」も選ぶことが可能です。火鍋の具材としては、ラム肉のスライス、牛肉のスライス、海老のつくねなどがあり、それぞれ750円（税込）で提供されています。火鍋の味をさらに引き立てる調味料はセルフサービスで、300円（税込）で利用できます。夜の予算はおおよそ2,000円から3,000円程度で、飲み放題や食べ放題の利用も可能とされており、様々なシーンに対応できる価格帯とサービスが魅力です。
座席は全32席が用意されており、店内は全面禁煙ですが、店舗の前に喫煙スペースが設けられています。少人数での利用はもちろん、店内貸切の相談にも応じてもらえるため、大人数での宴会や特別な集まりにも対応できます。
「四川伝統火鍋 厨匠」では、お客様に嬉しい特別なサービスも提供されています。毎週月曜日と火曜日は、肉具材と海鮮具材が半額になるキャンペーンを実施しており、水曜日と木曜日には生ビールが半額で楽しめるなど、曜日ごとに異なるお得なサービスが用意されています。これにより、訪れるたびに異なる特典を享受できるため、リピーターにも喜ばれています。
営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに夕方17時から深夜0時までとなっており、料理のラストオーダーは23時、ドリンクのラストオーダーも23時です。年中無休で営業しているため、いつでも本格的な四川火鍋を味わうことができます。
