愛知県稲沢市下津北山1丁目16-4、豊田合成記念体育館（エントリオ）内に位置する「ベーカリー・カフェ＆ダイニング ＆tresse（アンドトレッセ）」は、その名の通り、人や街、地域、スポーツ、食といった多様な要素をつなぐ架け橋となることをコンセプトに掲げるオールデイカフェレストランです。JR稲沢駅東口より徒歩1分と非常にアクセスしやすい立地にあり、体育館に併設された駐車場も利用可能で、レストラン利用者は駐車券の提示で無料になるサービスも受けられるため、電車でも車でも訪れやすいのが魅力です。
店内は、ホテルシェフの豊かな経験から生み出される洗練された料理と、店内で毎日丁寧に焼き上げられる自家製パンが自慢です。ホテルブーランジェが手掛けるパンは、芳醇なバターが香るクロワッサンや、こだわりのハード系のパンなど多種多様な品揃えが並び、食事を彩る重要な要素となっています。
一日を通して様々なシーンで利用できる「＆tresse」では、時間帯によって異なる営業形態が特徴です。ランチタイム（11:00～14:00）には、ホテル仕込みのメイン料理に加え、焼きたての自家製パン、新鮮なサラダ、サイドメニューがセミブッフェ形式で提供され、充実した内容を2,500円から楽しむことができます。ティータイム（14:00～17:00）には、アフタヌーンティーセットや軽食が980円から用意されており、午後のゆったりとした時間を過ごすのに最適です。ディナータイム（17:00～20:00）では、アラカルトメニューを中心に、パンやドリンクと共にホテルシェフが手掛ける本格的なフレンチコースを堪能できます。コース料理は「Saison ～セゾン～」が6,000円から、「シェフお勧めディナーコース」が8,000円から用意されており、特別な日の食事にもぴったりです。アラカルトメニューには、グリーンサラダ700円、季節のスープ600円、モッツァレラチーズのピザ1,000円、国産牛フィレ肉のグリル3,200円などがあり、多彩な選択肢から好みに合わせて選ぶことができます。デザートメニューも充実しており、クレームブリュレ400円、季節のジェラート600円、デザート盛り合わせ900円などが楽しめます。また、お子様連れでも安心して利用できるよう、お子様プレート1,300円も用意されており、ベビーカーでの入店も可能です。ドリンクはillyコーヒーやダージリンが610円、オレンジジュースが550円、アルコールでは生ビール770円、グラスワイン770円からといった幅広いラインナップが揃っています。
総席数は60席で、ゆったりと配置されたテーブル席のほか、周囲を気にせずに過ごせる個室も2室（4名～10名対応）完備しています。落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるソファー席も設けられており、様々なシチュエーションに対応可能です。店内は全席禁煙で、バリアフリー設計となっているため、車椅子での入店もスムーズに行えます。
「＆tresse」では、利用客へのきめ細やかなサービスも提供しています。誕生日や記念日にはお祝いやサプライズの対応も可能で、特別な一日を演出してくれます。また、店内で提供される美味しい料理やパンはテイクアウトも可能で、テイクアウト専用の待ちスペースも確保されています。支払い方法も多岐にわたり、主要なクレジットカード各種に加え、交通系電子マネー、iD、QUICPayなどの電子マネー、さらにPayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイといったQRコード決済も利用できます。貸切利用も可能で、最大40名までの宴会に対応できるため、各種パーティーやイベントの会場としても検討できます。
