名鉄犬山線江南駅から徒歩20分から26分程度の場所に位置する「炭火焼き鳥 ワタリドリ 江南本店」は、江南市高屋町西町に佇む焼き鳥専門店です。店舗には共有駐車場も完備されており、車でのアクセスも可能です。店名に冠された「ワタリドリ」には、日本全国から人々が訪れるような店を目指すという思いが込められています。
この店の大きな特徴は、素材への徹底したこだわりと、熟練の技で焼き上げる炭火焼き鳥にあります。店主自らが全国各地の生産者のもとを渡り歩き、地産地消を軸に厳選された旬の食材を直接仕入れています。特に、奥美濃古地鶏をはじめとする新鮮な朝引き鶏は、店内で丁寧にカットされ、一本一本手作業で串打ちされています。焼きには遠赤外線効果の高い備長炭を使用し、強い火力で短時間のうちに焼き上げることで、鶏肉の旨味や水分を閉じ込め、外は香ばしく中はふっくらとしたジューシーな仕上がりを実現しています。
焼き鳥の味を一層引き立てるのは、長年継ぎ足し熟成された秘伝のタレです。厳選された醤油やみりんなどを調合し、醤油の専門家と焼き鳥の職人が共同で生み出したというこのタレは、深みのあるコクとあっさりとした大人の味わいが特徴です。塩味で提供される焼き鳥も、素材本来の旨味を存分に楽しめます。
メニューは、定番の鶏もも串やねぎま串、つくね串のほか、希少部位のハラミやこころもと、さらにささみを梅、わさび、明太マヨ、おろしポン酢といった様々な味付けで提供しています。野菜串も充実しており、旬の野菜の本当の美味しさを堪能できます。また、月替わりで登場する「オススメメニュー」は、来店するたびに新しい味との出会いを期待させてくれます。
コース料理も充実しており、女子会コースや「【極】コース」など、目的に応じて選べるプランが用意されています。例えば、女子会コースは4,000円で90分の飲み放題が付き、本日のおつまみ3種盛り、ミニサラダ、串揚げ3種盛り、ポテトフライ、焼き串3種盛り、選べる〆ごはん、フレンチトーストミルクジェラートといった内容が楽しめます。「【極】コース」は5,000円でこちらも90分の飲み放題付き。醍醐卵のだしまき卵や奥美濃古地鶏の油淋鶏、奥美濃古地鶏と文殊にゅうとんの極旨味噌鍋など、より贅沢な料理が提供されます。飲み放題付きの焼き鳥コースや鍋コースもそれぞれ4,000円、4,500円で用意されており、様々なシーンで利用しやすい価格帯となっています。おしながきの価格表記には、お客様との「ご縁」を大切にするという思いから、「円」を「縁」と表記しているのもこの店ならではのこだわりです。
店内は木目調を基調とした落ち着いた雰囲気で、1階にはカウンター席が17席、2階には36席の個室席が完備されています。2階の個室は広げて宴会利用も可能で、お仕事帰りやデート、女子会、一人飲みなど、多様なシチュエーションに対応できる空間設計が魅力です。
支払いはPayPay、auPay、メルペイ、D払いが利用可能で、キャッシュレス決済にも対応しています。また、90分の飲み放題をプラス200円で120分に延長できるサービスも提供される場合があります。素材への情熱と熟練の技、そしてお客様との「縁」を大切にする心遣いが感じられる「炭火焼き鳥 ワタリドリ 江南本店」は、本格的な焼き鳥を心ゆくまで堪能できる場所です。