愛知県みよし市莇生町池下3-1に位置する「飛騨牛 炭火焼肉 源 GEN」は、上質な飛騨牛を炭火焼肉で堪能できる専門店です。最寄りの駅は名鉄豊田線の黒笹駅で、徒歩47分、車で約7分の距離にありますが、名鉄バスを利用する場合は「莇生」バス停から徒歩約1分とアクセスしやすい立地です。お店は「源耀」の姉妹店であり、焼肉に特化した店舗として運営されています。
「安心」「安全」「本物」の最上級の飛騨牛を提供することをコンセプトに掲げており、その質の高さに対してリーズナブルな価格設定が多くの利用客から評価されています。特にランチタイムにはお得な価格で飛騨牛を楽しめるため、昼間から贅沢な焼肉を味わいたい方にもおすすめです。
メニューは飛騨牛の各部位を豊富に取り揃え、炭火で焼くことで余分な脂が落ち、肉本来の旨味を存分に引き出します。コースメニューも充実しており、全12品の飛騨牛を満喫できる焼肉コースは5,500円（税込）から提供されています。ランチメニューでは、「カルビランチ」や「源牛タンランチ」がそれぞれ1,280円（税込）で提供されており、サラダ、ご飯、わかめスープ、お漬物がセットになっています。飛騨牛特選ロースは2,800円（税込）、エビは550円（税込）、源サラダは880円（税込）などのアラカルトメニューも充実しています。また、ソフトドリンクは220円（税込）から提供されており、ウーロン茶、オレンジジュース、コーラ、カルピス、カルピスソーダ、ジンジャエールなどがあります。
店内は落ち着いた暗めのブラウン色で統一されたシックな雰囲気で、1階はテーブル席とカウンター席、2階はお座敷席が設けられています。団体での利用も可能で、最大40名まで収容できるお座敷席も完備しており、家族連れや友人同士、会社の宴会など幅広いシーンで利用できます。店内には換気性能の高い無煙ロースターが設置されているため、常に空気がきれいに保たれており、煙や臭いを気にすることなく食事を楽しめます。駐車場は第一駐車場に12台、第二駐車場に10台以上と合計20台以上のスペースがあり、車での来店にも便利です。
営業時間は月曜日、木曜日から日曜日のランチが11:30から14:00（料理L.O. 13:30、ドリンクL.O. 13:30）、ディナーが17:00から22:00（料理L.O. 21:30、ドリンクL.O. 21:30）です。定休日は火曜日と水曜日ですが、長期休暇中は営業する場合や振替店休日がある場合もあります。
