愛知県小牧市小松寺に位置する「燻製バル イブットーネ」は、名鉄小牧線 味岡駅から徒歩5分から6分とアクセスしやすい場所にあり、共有駐車場も15台分完備しているため、車での来店も便利です。このお店は、隠れ家のような雰囲気を持つ本格的な燻製バルであり、同時にイタリアン料理も楽しめるのが特徴です。店内はライトダウンされた大人の空間が広がり、おしゃれなバーを思わせる落ち着いたムードの中で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。女性客からも支持を集める、洗練された雰囲気が魅力です。
イブットーネの最大のこだわりは、その店名が示す通り「燻製」にあります。一般的な燻製とは異なる「冷燻」という特殊な製法を用いることで、煙特有の強いクセが少なく、素材本来の風味と燻製の香りが絶妙に調和した逸品を提供しています。手間と時間をかけたこの技法によって生み出される燻製は、一度味わえばその奥深さに魅了されることでしょう。特に、自家製のスモーク料理は、ワインやウィスキーとの相性が抜群で、お酒と共にゆっくりと味わうのがおすすめです。
メニューには、燻製料理をメインに、ピザやパスタといった本格的なイタリアンが豊富にラインナップされています。例えば、「トロけるチーズの燻製」や「鶏の唐揚げと燻製塩」、「いろいろチーズのパングラタン」など、燻製を取り入れた多彩な一品料理が楽しめます。また、前菜盛り合わせには燻製枝豆やスモークチキン、本日のお魚のカルパッチョなどが含まれ、彩り豊かに食欲をそそります。ピザは「本日のおすすめピッツア」として様々な種類が提供され、評判を集めています。飲み放題付きのコースも充実しており、「燻製もりもりコース」や「イブットーネ自慢のフルコース」など、予算やシーンに合わせて選べるのが魅力です。ドリンクメニューも幅広く、特にグラスワインはスパークリングを含め7種類も用意されており、料理とのペアリングを楽しむことができます。
座席は、個室も用意されており、友人との語らいや女子会、会社の宴会など、様々なシーンで利用できる汎用性の高さも持ち合わせています。薄暗い照明が大人の雰囲気を醸し出し、非日常的な空間での食事が提供されます。
特別なサービスとしては、誕生日のお祝いに対応している点が挙げられます。また、ホットペッパーグルメなどでのオンライン予約が可能で、手軽に席を確保できます。過去には期間限定でテイクアウトや宅配サービスも実施されており、自宅でもイブットーネの味を楽しめる機会がありました。クーポンを利用することでマルゲリータピザのサービスを受けられることもあり、来店時の特典も期待できます。
燻製というジャンルを深く追求しつつ、イタリアンの要素も取り入れた独創的な料理の数々は、小牧エリアで特別な時間を過ごしたい方にとって魅力的な選択肢となるでしょう。
