愛知県刈谷市相生町に位置する「korean kitchen カブ韓」は、JR東海道本線および名鉄三河線の刈谷駅北口から徒歩2分という、アクセスに便利な立地にある韓国料理店です。刈谷駅から255mほどの距離にあり、仕事帰りや買い物ついでにも立ち寄りやすいのが特徴です。駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングや公共交通機関の利用が推奨されています。
店内は、まるでカフェのようなおしゃれな空間が広がっており、高い天井とネオンサイン、こだわりの家具や照明がリゾートのような雰囲気を醸し出しています。開放感のある空間は、女子会や友人との食事、各種宴会にも適しており、少人数から大人数まで幅広いシーンで利用できます。総席数は160席と広々としており、ソファー席やテラス席も完備されています。特に2階部分にはBOXタイプのソファー席があり、ゆったりと過ごしたい方におすすめです。個室は設けられていませんが、席配置に余裕があるため、周囲を気にすることなく食事を楽しめます。テラス席では季節の風を感じながら食事ができるため、開放的な気分を味わいたい方に人気です。
「korean kitchen カブ韓」では、愛知県のブランド豚「保美豚」を使用したサムギョプサルが自慢の一品です。にんにく塩を揉みこんで特別な製法で冷蔵熟成させた保美豚は、ジューシーで旨みが凝縮されていると評判です。サムギョプサルを注文すると、サンチュやえごまの葉、にんにく＆ごま油、キムチ、パチョレギがセットで提供され、これらはおかわり自由です。
メニューには、トレンドの韓国鍋料理も豊富に揃っています。「チュサム」は、チュクミ（イイダコ）とサムギョプサル（豚バラ）を特製の甘辛いタレで炒めた鍋料理で、豚肉の甘みと魚介の風味が絶妙に調和し、お酒との相性も抜群です。2〜3名でシェアできるボリュームがあり、3,980円（税込）で提供されています。他にも、旨辛ラーメン鍋「プデチゲ」や、韓国風すき焼き鍋「プルコギジョンゴル」などがあり、いずれも1人前1,580円（税込）から楽しめます。これらの鍋料理は、本場さながらの旨辛さと濃厚な香りが食欲をそそります。
定番の韓国料理も充実しており、ユッケジャンうどん（1,380円・税込）、ユッケジャンラーメン（1,380円・税込）、海鮮スンドゥブラーメン（1,480円・税込）、冷麺（1,080円・税込）、ビビン麺（1,080円・税込）、ユッケジャンスープ（800円・税込）、石焼ビビンバ（1,280円・税込）などが提供されています。また、高麗人参入りのサムゲタンは、来店日前日までの要予約で楽しむことができる特別なメニューです。その他、チーズタッカルビやスンドゥブ、チヂミ、韓国のり、デザートなども用意されており、様々な韓国料理を堪能できます。
コース料理も充実しており、大人気食べ放題の「定番プラン」は全39品で3,880円（税込）です。また、保美豚使用サムギョプサルを中心に、カンジャンセウ、チヂミ、トッポギ、スープなどが含まれる「サムギョプサルコース」は、2時間飲み放題付きで全9品5,800円（税込）です（料理のみの場合は3,800円・税込）。さらに、「定番韓国鍋コース」は2時間飲み放題付きで全8品5,000円（税込）で提供されています。最大約60種類のメニューが食べ放題になるコースもあり、カブ韓の料理を余すことなく楽しめるラインナップです。
ランチタイムは月曜日から金曜日の11:30から14:30（料理L.O. 14:00）、ディナータイムは月曜日から木曜日が17:00から22:00（料理L.O. 21:00）、金曜日が17:00から23:00（料理L.O. 21:00）です。土曜日は11:00から23:00（料理L.O. 22:00）、日曜日は11:00から22:00（料理L.O. 21:00）で営業しています。不定休日がありますが、基本的には年末年始を除いて営業しているようです。平均予算はランチが1,000円から1,999円、ディナーが2,000円から2,999円程度ですが、口コミではディナーで3,000円程度の利用報告も見られます。ディナータイムにはチャージ料金200円が別途発生しますが、コース利用の場合は含まれません。
「korean kitchen カブ韓」は、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、銀聯）、電子マネー（楽天Edy、WAON、Suica、nanaco、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、Alipay、WeChatPay）に対応しており、支払い方法の選択肢が豊富です。全席禁煙で、クリーンな環境で食事ができます。サプライズ対応も可能で、誕生日などのお祝いにも利用できるため、特別な日の食事にもおすすめです。
