愛知県知立市新富に位置する「池鯉鮒酒場 串カツ ぐっじょぶ」は、名鉄知立駅北改札口から東へ徒歩約1分の好立地にある串カツ居酒屋です。知立駅から非常に近いアクセスは、仕事帰りの一杯や各種宴会にも利用しやすい利便性を提供しています。名鉄名古屋本線知立駅からは徒歩約1分、名鉄三河線三河知立駅からも徒歩約5分と、複数の駅からのアクセスが可能であり、広範囲からの来店客に対応しています。ただし、駐車場は用意されていないため、公共交通機関の利用が推奨されます。
この店舗は「今日もぐっじょぶ」（お疲れ様です）というお客様への感謝の気持ちと、お客様から「ぐっじょぶ」（Good Job）という満足の言葉をいただけるような料理の質、サービス、笑顔を目指しているというコンセプトを掲げています。レトロモダンな雰囲気で統一された店内は、男性だけでなく女性も気軽に立ち寄れるような空間が演出されています。会社宴会などの大人数での利用には貸切も可能で、目安として35名から65名程度での受け入れが可能です。貸切の詳細については、店舗への問い合わせが必要です。店内には飲み会に最適な連結可能なテーブル席や、一人でも気軽に利用しやすいカウンター席が用意されており、様々なシーンに合わせた利用ができます。喫煙については全席禁煙となっています。
「池鯉鮒酒場 串カツ ぐっじょぶ」の最大の魅力は、本場大阪の味を楽しめるサクサクの串カツです。30種類以上の豊富な串カツメニューが提供されており、1本99円（税込）からという手頃な価格で楽しめます。串カツは一本一本丁寧に手打ちされ、軽い衣とこだわりの自家製ソースが特徴です。特に「二度づけ禁止」のルールは、本場の串カツの雰囲気を味わえるポイントとなっています。自家製ソースはあっさりとしたベースで、何本でも食べられるような工夫が凝らされています。また、定番のポン酢や沖縄の塩など、様々な味付けが用意されており、好みに合わせて選ぶことができます。
串カツ以外にも、オーナー自らが厳選した素材を使用した一品料理が豊富に揃っています。人気メニューとしては、オリジナルブレンド味噌が特徴の「もつ鍋」が挙げられ、醤油、味噌、ピリ辛台湾ミンチの3種類からスープを選ぶことができます。もつ鍋は具材のおかわりが自由で、〆にはラーメンや雑炊（卵つき）が楽しめる食べ放題コースも提供されています。熊本から直送される新鮮な馬刺しユッケや赤身、フタエゴも用意されており、串カツと並ぶ人気メニューです。
ドリンクメニューも充実しており、定番のビールやハイボールはもちろんのこと、チューハイ、カクテル、ワイン、果実酒など、70種類以上のお酒が取り揃えられています。仕入れ状況によっては、希少な銘酒に出会える機会もあります。飲み放題付きのコースも複数用意されており、100分飲み放題付きの「お手軽コース」（全11品5000円・税込）や、120分飲み放題付きの「スタンダードコース」（全12品5500円・税込）など、予算やシーンに合わせて選べます。特に平日と日曜限定で提供される「もつ鍋食べ放題コース」（120分飲み放題付 5300円・税込）は、もつ鍋を存分に堪能したい方におすすめです。単品での飲み放題プランも90分2380円（税込）、120分2780円（税込）から利用でき、プレミアム飲み放題では70種類以上のドリンクが楽しめます。
サービス面では、テイクアウトに対応している点や、昼宴会の相談も受け付けている点が挙げられます。また、モバイルオーダーによる注文や非接触型決済の導入、換気設備の設置、多数の人が触れる箇所の消毒など、衛生管理にも配慮がなされています。会計時にはPayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYなどのQRコード決済も利用可能です。友人や知人との利用だけでなく、会社の宴会や大人数の宴会、デート、家族での食事など、幅広いシーンでの利用に適した店舗です。
