愛知県名古屋市東区泉に位置する「貝料理専門店 和食居酒屋 貝しぐれ 栄店」は、新鮮な海の幸、特に厳選された旬の貝料理を心ゆくまで堪能できる専門店です。地下鉄桜通線 久屋大通駅1B出口から徒歩約7分、名古屋城駅からは徒歩約7分、高岳駅からも徒歩約9分圏内と、アクセスしやすい立地でありながら、喧騒から離れた泉一丁目の落ち着いたエリアに佇んでいます。駐車場は完備されていないため、公共交通機関の利用が便利です。
店内は著名なデザイナーが手掛けたスタイリッシュでモダンな空間が広がっており、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。ワンフロアの広々とした店内にはテーブル席とカウンター席が配されており、人数やシーンに応じてレイアウトの変更も可能です。カウンター席では、目の前で調理される臨場感あふれる焼き場の様子を眺めながら、香ばしい香りに包まれて特別な時間を過ごすことができます。デートや気の知れた仲間との会食はもちろん、接待にも適した洗練された空間です。
「貝しぐれ 栄店」の最大の魅力は、全国各地から厳選し産地直送で仕入れられる希少な貝類を多彩な調理法で味わえる点にあります。看板メニューの一つである、冬季限定で予約必須の「牡蠣しゃぶしゃぶ」は、牡蠣本来の旨みが凝縮された逸品です。また、春夏季には昆布と共にじっくり蒸し上げた「牡蠣の蒸籠蒸し」が提供され、磯の香りが牡蠣の旨みを一層引き立てます。炭火で豪快に焼き上げる「焼き貝」は、大はまぐり、白蛤、サザエ、ホタテ、牡蠣、大アサリなど多種多様な貝が揃い、3種盛りや5種盛りで食べ比べを楽しむこともできます。さらに、「牡蠣の痛風三点盛り」など、貝好きにはたまらない趣向を凝らしたメニューも豊富です。
お食事の締めには、貝出汁がたっぷりと効いた「貝出汁あさりラーメン」が人気を集めています。「トリュフ香る塩」と「柚子香る醤油」の2種類から選べ、濃厚ながらも上品な味わいが特徴です。土鍋で丁寧に炊き上げられた「土鍋ご飯」も外せないメニューで、特に牡蠣の旨みが染み込んだ「土鍋牡蠣めし」は絶品と評判です。新鮮なお刺身や、「ホヤとこのわたの塩辛」「牡蠣の旨味オイル漬け」といったおつまみ、車海老の一本焼きや銀鱈の西京焼きなどの炉端焼き、そして「コーヒーゼリーとバニラアイス」などの甘味まで、幅広いラインナップが揃っています。
ドリンクメニューも充実しており、貝料理との相性を追求し、全国の酒蔵から厳選された日本酒が豊富に用意されています。季節ごとのおすすめ銘柄や、他ではなかなかお目にかかれない希少な日本酒も取り揃えられています。日本酒初心者の方には、飲みやすい日本酒カクテルもおすすめです。その他、ビール、サワー、焼酎、ハイボールなど、多彩なアルコールとソフトドリンクが楽しめます。
料金は、ディナーの平均予算が3,900円から5,000円程度で、お通し代として550円が別途かかります。ランチタイムには1,000円程度の予算で利用でき、4種類のランチメニューから選べるスタイルです。各種宴会に最適な飲み放題付きコースは6,000円から用意されており、単品飲み放題（150分）も2,200円（税込）で利用可能です。
特別なサービスとして、20名から34名までの着席、最大40名までの立食に対応した貸切利用が可能です。企業の懇親会や同窓会など、様々なシーンで活用できます。予約時には希少なイシガキ貝のお刺身や自慢の貝飯がプレゼントされるクーポンなど、お得なサービスも提供されています。支払いにはクレジットカードやPayPayなどのQRコード決済も利用でき、適格請求書発行事業者としてインボイスにも対応しています。全席禁煙のため、安心して食事の時間を過ごすことができます。
