愛知県豊橋市の八町通に佇む「蒸籠飯と日本酒とワイン common」は、日常の中に特別な食体験を提供する隠れ家のような存在です。豊橋鉄道東田本線豊橋公園前駅から徒歩約2分から4分、市役所前駅からも徒歩約4分から6分と、アクセスしやすい立地でありながら、街の喧騒から一歩離れた落ち着いた雰囲気が魅力です。豊橋駅から車で約8分、徒歩でも約22分で訪れることができます。専用駐車場はありませんが、周辺には予約制のakippa駐車場やコインパーキングが点在しており、車での訪問も可能です。
「お昼は食堂、夜は燗酒」をコンセプトに掲げるこのお店は、昼と夜で異なる顔を見せ、訪れる人々に多彩な gastronomic な時間を提供しています。店名の「common ≠（ノットイコールコモン）」は、「一般的ではない、普通とは少し違う」という想いが込められており、その名の通り、型にはまらない独創的な料理と空間が演出されています。元々デザイン事務所だったという店内は、洗練されたモダンな内装で、落ち着いた空間が広がっています。広々とした席配置とスタイリッシュな雰囲気が、食事の時間をより豊かに彩ります。カウンター席の他にテーブル席や2階席も用意されており、様々なシーンで利用しやすい設計です。
料理の最大の特徴は、麹を多用した身体に優しい創作料理の数々です。余計なものを加えず素材本来の味を活かした料理は、滋味深く、食べる人の心を癒します。ランチタイムには、日替わりの「蒸籠飯とおかずのセット」が人気を集めています。季節の食材を取り入れた蒸籠飯に、少量多品目のおかずが添えられ、栄養バランスにも配慮された内容です。例えば、鰈と小松菜の蒸籠飯や牛肉の韓国風蒸籠飯、鰆とキノコと塩麹の蒸籠飯など、趣向を凝らした蒸籠飯が楽しめます。ランチの平均予算は約1,500円から1,600円程度で、お昼から上質な食事を求める人々に支持されています。人気の高さから、特にランチタイムは予約での訪問が推奨されています。
ディナータイムでは、日本酒、特に純米燗酒との相性を追求した料理が提供されます。燗酒に合うように厳選された一品料理は、元イタリアンシェフである店主の経験と感性が光るものばかりです。中でも「特製手作り焼売」は、お店の看板メニューの一つとして知られています。他にも「奈良漬マスカルポーネ」や「ひしおで食べる冷奴」、「天然ブリと洋梨のカルパッチョ」など、和洋の要素を融合させたユニークなメニューが並びます。肉料理では「段戸山高原牛をのせたキノコとさつまいものあんかけ」などが用意され、麺類には「きのこのカルボナーラ」や「長崎松庫商店の生カラスミと島原そだち本舗のもちもち全粒麺の和え麺」といった個性的な品々が楽しめます。ディナーの平均予算は3,000円から4,000円程度です。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒は全て純米酒を揃え、熱燗での提供を推奨しています。好みに合わせて猪口を選び、日本酒を常温でゆっくりと味わうこともできます。ワインもグラスで600円から提供されており、焼酎も用意されています。料理と酒のペアリングを存分に楽しめるのが「common」の大きな魅力と言えるでしょう。
座席数は合計で30席から41席と、ゆったりとした配置で、落ち着いて食事ができる空間が確保されています。個室の用意はありませんが、広々とした空間と落ち着いた雰囲気の中で、食事や会話を楽しむことができます。全席禁煙のため、タバコの煙を気にせず食事に集中したい方にも安心して利用できるでしょう。
特別なサービスとしては、麹を用いた身体に優しい料理の提供や、純米燗酒に特化したラインナップ、そして料理との最適なペアリングの提案が挙げられます。また、ネット予約に対応しており、スムーズな来店が可能です。スマート支払いも利用できるため、利便性も兼ね備えています。食事はもちろん、厳選された日本酒やワインと共に、洗練された空間で特別な時間を過ごしたい方におすすめの一軒です。
