愛知県豊田市喜多町に位置する「鉄板焼 煖（だん）」は、コモ・スクエアウエスト内のホテルトヨタキャッスル2階に店を構える鉄板焼きレストランです。名鉄豊田市駅東口から徒歩約2分、愛知環状鉄道新豊田駅東口からも徒歩約5分と、駅からのアクセスに優れており、コモスクエアの駐車場も利用できるため、車での来店も便利です。
店内は落ち着いた色彩で統一されたモダンな空間が広がり、大人のための贅沢な時間が流れています。鉄板焼きの醍醐味である迫力満点のパフォーマンスを間近で楽しめるカウンター席が16席まで対応可能で、シェフの鮮やかな手さばきと、音や炎のコラボレーションを五感で堪能できます。また、ご商談や家族での会食、特別な記念日などに最適な個室も用意されており、4名から8名まで利用可能です。店内は全席禁煙で、ゆったりと食事を楽しむことができます。
「鉄板焼 煖」では、厳選された旬の食材を大胆かつ繊細に調理した鉄板料理を提供しています。メニューには、活オマール海老や活鮑、黒毛和牛のステーキを組み合わせたディナーコース「舞」（17,500円・税込）や「雅」（22,000円・税込）など、多様な価格帯のコース料理が揃っています。特に黒毛和牛を使用したコースでは、高品質な肉の旨味を存分に味わうことができます。「拳母」黒毛和牛ディナーは12,000円（税込）で提供されています。ランチタイムには2,000円台から、ディナータイムには5,000円から15,000円程度の予算で利用できるとされています。お子様メニューも3,500円（税込）から用意されており、家族連れでも安心して利用できる配慮がなされています。ワインやカクテルなど、料理とのペアリングを楽しめるドリンクメニューも豊富です。
誕生日や結婚記念日、長寿のお祝いなど、特別な日のお祝いにも「鉄板焼 煖」は利用されています。アニバーサリープランではホールケーキにメッセージを添えるサービスや、記念写真のプレゼントなど、細やかな心遣いが訪れる人々に好評です。団体での利用も可能で、20名以上での忘新年会や歓送迎会など、貸切での利用も相談できます。飲み放題付きの団体専用プランも13,000円（一人あたり）から用意されており、様々なシーンに対応しています。ホテルのレストランならではの質の高いサービスと、目の前で繰り広げられるシェフのパフォーマンスが、食事の時間を一層特別なものに演出してくれるでしょう。
