愛知県大府市江端町3丁目10の花井ビル1階に佇む「串バルがぶっとごっくん」は、JR大府駅西口から徒歩約9分から13分圏内に位置し、アクセスしやすい立地が魅力のバルです。店舗裏には共有の無料駐車場が3台分完備されており、車での来店も便利です。
「串バルがぶっとごっくん」は、その名の通り「創作肉巻き串」を看板メニューとする串バルとして、地元大府で親しまれています。旬の野菜や様々な食材をイタリア産のホエー豚で丁寧に巻き、焼き上げた創作肉巻き串は、ヘルシーながらも豚肉の旨みが凝縮され、幅広い層に支持されています。特に人気が高いのは、トマトとモッツァレラチーズを豚バラで巻いてバジルソースで仕上げた「マルゲリータ串」や、アスパラガスを丸ごと豚バラで巻いた「アスパラ串」、そしてモッツァレラチーズをズッキーニで巻き、さらに豚バラで包んでバジルソースをかけた「ズッキーニ＆モッツァレラ串」などが挙げられます。おまかせ串盛り5本セットも用意されており、初めて訪れる方でも気軽に様々な串を味わうことができます。
串料理の他にも、多彩な洋風メニューが充実しているのがこの店の特徴です。熱々のスキレットで提供される「海老と帆立のアヒージョ」は、魚介の旨みが凝縮された人気の一品です。パスタやピザも種類豊富で、例えば濃厚なチーズが楽しめる「たらこピザ」や、和風の「味噌クリームパスタ」、定番の「マルゲリータ」、そしてボリューム満点の「肉ボナーラ」といったメニューが揃っています。また、特製のポテトサラダやカニクリームコロッケ、ローストビーフ、創作性の高いタパス5種盛りなど、お酒と共に楽しめる一品料理も豊富に提供されています。
店内は、洋風の要素を取り入れつつ、アットホームで居心地の良い雰囲気が広がっています。フォトジェニックな壁画が飾られており、お洒落な空間は女子会やママ会など、様々なシーンでの利用に最適です。カウンター席も用意されており、一人でも気軽に立ち寄って美味しい料理とお酒を楽しむことができます。総席数は30席で、個室やソファ席、掘りごたつ席は設けられていませんが、開放的な空間で賑やかに過ごせるのが魅力です。
ドリンクメニューにもこだわりが見られ、特に生ビールは品質管理を徹底し、最高の状態で提供されています。キリンビールの「うまい生ビールアワード」を2年連続で受賞している実績は、その品質の高さを裏付けています。さらに、キリンビールのタップマルシェも導入されており、様々なクラフトビールを味わうことも可能です。
予算は、通常ディナーで3,000円程度が目安とされており、リーズナブルに本格的なバル料理を楽しめます。飲み放題付きのコースも充実しており、「熱々串レットコース」（税込5,500円）や「牛肉巻串タワー！ガブごくコース」（税込6,500円）など、シーンに合わせて選べるコースが用意されています。また、10名以上での利用に最適な「リーズナブルに団体専用コース」（税込4,500円）も提供されており、歓送迎会や各種宴会にも対応しています。
テイクアウトにも対応しており、お店の味を自宅で楽しむことも可能です。パスタ、サラダ、バゲットのセットや、肉巻き串、アヒージョなど、人気メニューがテイクアウトできます。SNS投稿でワンドリンクが無料になる特典もあり、お得に利用できる機会があるかもしれません。29の日（肉の日）には特別なメニューが提供されることもあるようです。
「串バルがぶっとごっくん」は、創作肉巻き串を中心としたこだわりの料理と、お洒落でアットホームな空間、そして質の高いドリンクを提供する、大府エリアで注目すべきバルと言えるでしょう。
