名古屋市名東区藤が丘に位置する「カジュアルビストロ 肉とワイン クワトロバールＭ4. 藤が丘店」は、地下鉄東山線藤が丘駅から徒歩1分というアクセス抜群の高架下に佇む隠れ家的なイタリアンバルです。アンティーク調の外観が目を引き、店内は南イタリアのバールを思わせるおしゃれで落ち着いた空間が広がっています。女性シェフが腕を振るい、牛・豚・鶏・ジビエの4種類の肉料理を中心に、カジュアルながらも本格的なイタリアンを提供しています。2014年秋にオープンし、地元で長く愛され続けているお店です。
「クワトロバールＭ4.」のコンセプトは、「4種類の肉（牛・豚・鶏・ジビエ）がワインと一緒に楽しめ、テイクアウトもできるデリも充実。女性ひとりでも気軽に立ち寄れて、デートにも最適で、15名～25名の貸切パーティーも可能」というものです。肉料理は特に店のこだわりが詰まっており、定番のヒレステーキやサーロインステーキはもちろん、特製オニオンソースで味わうローストビーフ、じっくり煮込んだ牛タン入りデミグラスソースのビーフシチューなど、多彩なラインナップが揃っています。特に「M エムチキン」と称される若鶏の半身揚げは、数種類のスパイスをブレンドした衣でカラッと、中はジューシーに揚げられており、ジェノバソースやスイートチリマヨソースなど4種類から2つ選べるソースで楽しめます。豚肉料理では、クミンやクローブなどの香辛料と醤油を合わせた秘伝のスパイスで3時間じっくり煮込んだ「やわらかスペアリブ」が人気を集めています。他にも、骨付き仔羊のグリルや仔羊の煮込みなど、ジビエ料理も提供されており、肉好きにはたまらない品揃えです。
アラカルトメニューも充実しており、前菜としてパテ・ド・カンパーニュや小アジのエスカペッシュ・イタリアンスタイル、ほうれん草とベーコンのキッシュ（ハーフサイズ）などがあります。ピッツァも「フレッシュモッツァレラのマルゲリータ」や「クワトロチーズのピッツァ」など、定番からオリジナルまで楽しめます。食事に欠かせないワインは、お肉料理との相性を考え厳選されたものが豊富に取り揃えられており、ワイン愛好家にも好評です。
ランチタイムには、お得なコースやセットが用意されています。「M4.ランチコース」は、前菜、バゲット、選べるパスタ、本日のお肉料理（ローストビーフへの変更も可能）、デザート、ドリンクがセットになった全6品で、選べるパスタはチキンのトマトソースパスタ、自家製ミートソース、ベーコンのペペロンチーノ、温泉卵のカルボナーラ（追加料金）、渡り蟹のトマトクリームパスタ（追加料金）など、5種類ほどの中から選ぶことができます。また、「選べるパスタランチ」は、前菜、バゲット、選べるパスタ、食後のドリンクが付いたカジュアルなセットで、990円から楽しめます。ランチのパスタは大盛りに変更することも可能です。
店内は、1階に4名様までの少人数での食事が可能なテーブル席や、2名様で過ごせる半個室風のカップルシートが用意されており、白い壁に囲まれたお洒落な空間で女子会やデートに利用できます。カップルシートの壁側の席は広めのソファーシートとなっており、ゆったりとくつろげるプライベート空間です。また、2階はフロア貸切が可能で、15名から最大25名までのパーティーに対応しています。総席数は30席で、カウンター席も8席あります。
特別なサービスとしては、記念日や誕生日に嬉しいホールケーキが付いたコースが用意されており、大切な日の思い出作りに利用できます。テイクアウトにも対応しており、お肉料理やライスコロッケ、デリなどを詰め合わせたテイクアウト専用セットも提供されています。混雑時にはランチ90分制、ディナー2時間制となる場合があり、ベビーカーの入店が制限されることもあるため、事前の確認がおすすめです。
