愛知県名古屋市西区那古野に位置する「旬の海鮮と季節の逸品料理 しゃばらむ 国際センター 名古屋駅店」は、地下鉄桜通線国際センター駅1番出口から徒歩約5分、JR名古屋駅ユニモール14番出口から徒歩約5分、名鉄名古屋本線名鉄名古屋駅から徒歩約8分と、主要駅からアクセスしやすい立地にある和食居酒屋です。円頓寺商店街の中にあり、古民家風の落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。駐車場は完備されていませんが、近隣に有料コインパーキングがあります。
この店のコンセプトは、「四季折々の魚・野菜料理に新潟の銘酒『八海山』を合わせる」というものです。肉を使用しない「魚の焼肉」が名物で、刺身でも食べられる新鮮な魚を炙って楽しむことができます。焼き魚は香ばしく、魚の旨みが口いっぱいに広がり、肉とは異なる美味しさを提供しています。また、季節ごとに仕入れる旬の和食材にこだわり、心身に優しい料理を提供することを目指しており、元寿司職人の店主が目利きで仕入れる新鮮な海鮮を使った、塩焼きや煮付け、刺身などが日替わりで提供されています。
メニューは豊富で、季節のおばんざい2種盛りやネギトロとアボカドのタルタルサラダ、おまかせお刺身盛り合わせ、おまかせお惣菜盛り合わせ、おまかせお寿司盛り合わせなど、彩り豊かな逸品料理が揃っています。ランチタイムには、チキン南蛮や海鮮丼などのお得な定食料理も人気です。コース料理も充実しており、「魚の焼肉コース」や「特選おまかせ大皿盛コース」など、季節に応じた内容で用意され、飲み放題付きのプランも選べます。例えば、「春のコース」では、魚の焼肉5種盛り、季節のおばんざい2種盛り、ネギトロとアボカドのタルタルサラダ、〆の浅利貝出汁ラーメン、柚子シャーベットなどが含まれ、飲み放題付きで5,500円（税込）から提供されています。また、「魚の焼肉と銘々盛りの春コース」は、飲み放題付きで8,800円（税込）です。通常平均予算はディナーで3,500円から4,000円程度、ランチは800円から1,000円程度とされています。
ドリンクにもこだわりがあり、日本酒は新潟の銘酒「八海山」のみを取り扱っています。同じ八海山でも醸造方法や使用するお米の比率、精米具合によって香りと味わいが異なるため、初心者から日本酒好きまで楽しめる様々な銘柄が揃えられています。八海山のビールやスパークリングなど珍しい品も用意されています。ワインは全て「自然派ワイン」が提供されており、料理とのペアリングも楽しめます。
店内の座席は、お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席、少人数から大人数での利用が可能なテーブル席があります。最大25名まで対応可能なテーブル席もあり、宴会での利用にも適しています。特別なサービスとして、8,000円以上のコース予約で利用できる完全個室も用意されており、プライベートな空間でゆっくりと食事を堪能できます。その他、サプライズ対応やテイクアウト、デリバリーも可能です。Wi-Fiも利用でき、PayPay決済にも対応しています。季節の食材を用いた料理や、八海山に特化した日本酒のラインナップ、そして肉を使用しない魚の焼肉というユニークなコンセプトが、この店の大きな魅力です。
