名古屋市中区錦に佇む「Pigment（ピグメント）」は、地下鉄丸の内駅および伏見駅からそれぞれ徒歩圏内に位置する袋町ビルの3階にあります。名古屋市営地下鉄桜通線丸の内駅の5番出口からは徒歩約6分、名古屋市営地下鉄鶴舞線丸の内駅からは徒歩約3分、また地下鉄東山線伏見駅の1番出口からも徒歩約3分から6分と、複数の駅からのアクセスが良好です。栄駅や久屋大通駅からも徒歩約8分圏内にあり、都市の中心部にありながらも喧騒を離れた落ち着いた空間が広がっています。駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。
「Pigment」は、パティシエが在籍する本格カフェとして知られ、モーニングからランチ、カフェタイムまで、時間帯ごとに異なる魅力的なメニューを提供しています。店内は白を基調としたモダンで可愛らしい雰囲気が特徴で、ナチュラルウッドのインテリアと随所に配されたグリーンが心地よいリラックス空間を演出しています。大きな窓からは柔らかな自然光が降り注ぎ、穏やかな時間が流れる中で、心ゆくまでくつろぎのひとときを過ごすことができます。お一人での利用はもちろんのこと、友人との語らい、大切な人とのデート、さらにはベビーカー同伴のお子様連れも歓迎されており、幅広いシチュエーションに対応可能です。女性に人気の「μ」の系列店舗であることも、そのおしゃれな雰囲気を裏付けています。
モーニングは朝8時から始まり、「日本一のモーニング」を目指していると評されるほど、こだわりが詰まっています。自家製の全粒粉グラノーラと厳選されたヨーグルトの組み合わせは、身体に優しい一日の始まりを提供します。フランス産バゲットを自家製のアパレイユに一晩漬け込んで焼き上げたフレンチトーストは、しっとりふわふわとした食感が特徴で、トッピング次第で食事系にもデザート系にもアレンジが可能です。また、台湾で人気の定番朝食メニューであるシェントウジャンも提供されており、身体の芯から温まる一品として親しまれています。特に人気の高いアサイーボウルは、無添加・無加糖で、自分好みにトッピングをカスタマイズできるため、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
ランチタイムは11時半から提供され、メイン料理を選べるランチプレートが用意されています。このプレートには、メインの他にスープ、常時約20種類が並ぶパンビュッフェ、そしてドリンクがセットになっています。メイン料理の例としては、肉厚でありながらとろけるような食感のハッピーポークの角煮や、絶妙な火加減で仕上げられたサーモンのレアカツなどがあり、彩り豊かで見た目にも美しい8品がプレートを飾ります。パンビュッフェは食べ放題形式となっており、様々な種類のパンを心ゆくまで堪能できるため、パン好きにはたまらない魅力となっています。ランチプレートの価格は2,800円（税込）です。
カフェタイムは11時から17時まで利用可能で、12時半以降はデザートの注文もできます。パティシエが目の前で仕上げる季節のパフェは、その芸術的な見た目と繊細な味わいで多くの人々を魅了しています。季節ごとに内容が変わるパフェは、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。その他、軽食としてBLTピタパン、アオサのゼッポリーニ、ポテトフライ 塩バター、チーズのオムレツ、ブラータチーズとフルーツなども提供されており、軽めの食事を済ませたい時にも利用できます。ドリンクメニューも豊富で、アサイーボウルは1,100円（税込）、マサラチャイは660円（税込）、ココアは700円（税込）などで提供されています。平均予算はランチ、ディナーともに1,000円から1,999円程度が目安ですが、貸切パーティー利用時の予算は4,000円（税込・サービス料込・フリードリンク込）からとなっています。なお、支払いはクレジットカードに対応していません。
広々とした店内は総席数60席を有し、着席時で60名、立食時で100名まで収容可能な大型店舗であるため、結婚式の二次会や企業イベント、各種パーティーなど、多様な貸切利用に対応しています。ウェディングホテルに勤めていたシェフによるおしゃれな料理は、パーティーシーンを華やかに彩ります。店内ではWi-Fiが利用可能で、バリアフリー設計も施されており、スタッフによる案内や手伝いも受けられます。英語メニューや多言語対応の公式ホームページも用意されているため、海外からのゲストも安心して利用できます。お子様連れでも安心して過ごせる環境が整っており、特別な日のお祝いやサプライズ演出の相談も可能です。
