名古屋市中区大須に位置する「肉汁餃子のダンダダン 大須観音店」は、地下鉄鶴舞線大須観音駅から徒歩わずか2分というアクセス抜群の立地が魅力の居酒屋です。大須観音駅2番出口からは特に近く、利便性の高い場所にあります。平日と週末で営業時間が異なり、平日は15時から24時まで、土日祝は11時30分から24時までと、ランチからディナー、仕事帰りの一杯まで幅広いシーンで利用できるのが特徴です。定休日はなく、いつでも「餃子とビール」を楽しめる活気あふれる店として地域に根差しています。
「街に永く愛される、粋で鯔背な店づくり」をコンセプトに掲げる店内は、老若男女問わず誰もが気軽に立ち寄れる大衆居酒屋の雰囲気を醸し出しています。壁には迫力ある龍などのイラストが描かれ、訪れる人の目を楽しませます。総席数は62席で、カウンター席も備わっており、お一人様でも気軽に利用しやすい空間です。個室やソファ席の設置はなく、全席禁煙となっています。
この店の看板メニューは、その名の通り「肉汁」が溢れ出す「名物 肉汁焼餃子」です。注文率はほぼ100%というほどの人気を誇り、一度食べたら病みつきになること間違いなしの一品と評されています。特製の皮は全粒粉を7%配合しており、底はパリパリ、まわりはもっちりとした食感が特徴で、餡の旨味をしっかりと閉じ込めています。餡は豚肉を粗挽きにし、キャベツやニラなどの野菜を細かく刻んで肉の旨味を引き立てるよう工夫されており、職人技の手包みによって旨味が詰まった肉汁が楽しめるように作られています。専用の焼き台で焼くことで、パリッとした焼き上がりを実現しています。何もつけずにそのまま食べても美味しく、自家製のラー油や酢醤油で味の変化を楽しむのもおすすめです。冷めても美味しいと評判です。
餃子以外にも豊富なメニューが揃っています。新鮮な馬刺しは、希少部位である「ふたえご」や「たてがみ」も用意されることがあり、九州の甘めの醤油やニンニク、生姜、岩塩で味わうことができます。また、「パリパリ油淋鶏」や「俺達の麻婆豆腐」といった逸品料理も人気を集めています。餃子が焼き上がるまでの間には、砂肝のニンニク漬け、もつ煮込み、貝ヒモチャンジャ、イカの塩辛、冷奴など、素早く提供される「肴」メニューも充実しています。
ランチタイムには「究極の餃子定食」があり、肉汁焼餃子に国産温泉卵、特製旨味練りタラコ、山くらげ、春雨サラダ紫蘇風味、餃子に合うご飯、鶏出汁ワンタンスープがセットになっています。その他、焼餃子＆チャーシュー定食も提供されています。デザートには「ダンプリン」や「柚子シャーベット」、「餃子アイス」といったユニークな甘味も用意されています。
飲み放題付きのコースも提供されており、3000円から4000円までの予算に合わせて選べる梅・竹・松コースがあります。例えば、「梅コース」は人気No.1の肉汁焼餃子やパリパリ油淋鶏を含む全6品に120分飲み放題が付いており、歓送迎会や女子会、各種宴会にも適しています。
テイクアウトや持ち帰り用の生餃子（冷凍）も提供しており、自宅でも専門店の味を楽しむことができます。また、肉汁焼餃子弁当や自家製炙りチャーシュー弁当、油淋鶏弁当、麻婆豆腐弁当といったお弁当メニューも充実しており、お仕事帰りや自宅での食事にも便利です。支払いはVISA、Master、AMEX、DINERS、JCB、Discoverなどのクレジットカードが利用可能です。
